Corte la cebolla y el ajo en pequeños trozos.

Pique finamente las hojas de perejil. Guarde para más adelante.

Rebane la zanahoria y la patata.

Limpie el pimiento y corta en tiras.

Acondicione una olla con aceite y caliente a fuego medio bajo.

Incorpore la cebolla, el pimiento, el ajo y fríe durante cinco minutos, revolviendo constantemente.

Ubique el pan rebanado en la olla y dore por 5 minutos, vuélquelos para que obtengas el mismo color por ambos lados.

Con una espátula desbarate el pan, luego introduce las verduras, échele sal y pimienta al gusto. Remueve para que se doren por igual. Deje 5 minutos.

Eche el brandy y permita que se evapore el alcohol.

Inclúyale a la preparación el tomate frito y agite los ingredientes usando la espátula.

Vierta el caldo de pescado. Cubra la olla y cocina durante 20 minutos.

Trocee el pescado y los mariscos, ya limpios.

En una sartén, esparza un poco de aceite y sofríe los trozos de pescados y mariscos con sal y pimienta, meneando constantemente durante cinco minutos. Añádale por encima el perejil anteriormente guardado.

(Opcional) Tritura las verduras, los pescados y mariscos y luego vuelque en la olla. Use una trituradora de manos o una licuadora.

Agregue los mariscos y el pescado a la sopa y deje cocer por cinco minutos.

Echar sal o pimienta si lo necesita.

Retirar la olla del fuego y deja reposar.

Sirva caliente.