Receta de hígado encebollado
Fácil y rápida receta de hígado encebollado, un platillo riquísimo mundialmente conocido y degustado.
Prep Time5 minutes mins
Cook Time6 minutes mins
Total Time11 minutes mins
Course: Plato principal
Cuisine: Mundial
Keyword: Hígado
Servings: 2
Calories: 130kcal
- 1 kg de hígado fresco
- 1 cebolla cortada en plumas o medialunas
- 3 dientes de ajo
- 1 limón o 1cucharada de vinagre de manzana
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de Perejil picado
- 2 cucharadas de aceite
Picamos el hígado en filetes delgados, (puedes hacerlo en cuadritos), trituramos muy bien el ajo y se lo añadimos, también le incorporamos la sal y la pimienta.
Colocamos una sartén a fuego alto con el aceite, cuando esté caliente añadimos lo filetes de hígado y cocinamos por 2 minutos de cada lado.
Pasado ese tiempo los retiramos del sartén y reservamos en un plato, en ese mismo aceite con el jugo que hayan soltado los filetes de hígado añadimos la cebolla y sofreímos durante 1 minuto.
En ese instante añadimos el hígado y el zumo de limón o el vinagre. Continuamos cocinando por 1 minuto más.
Por último, agrégale el perejil picado, tápalo hasta el momento de servirlo, y así tenemos listo nuestro delicioso hígado encebollado.
Calories: 130kcal