Preparar recetas con bacalao en Semana Santa siendo un clásico, es por ello que hoy quiero compartirles cómo hacer un rico y fácil bacalao al horno.
Se trata de una preparación que admite multitudes de variantes dependiendo del gusto personal, y que además de ser muy sencilla la podremos tener lista en cuestión de minutos si tenemos todos los ingredientes listos.
Cuando hablo de ingredientes me refiero particularmente al bacalao ya que se comercializa en muchos formatos, y si viene saldado nos tomará algo más de tiempo tenerlo listo para este plato.
Conozcamos entonces qué necesitamos para hacer bacalao al horno y el paso a paso de su elaboración.
Contenido
Receta de Bacalao al horno
Ingredientes
- 800 g de lomo de bacalao fresco o al punto de sal
- 2 patatas grandes
- 1/2 cebolla morada
- ½ taza de vino blanco
- 1 cucharadita de romero seco o 2 ramas de romero fresco
- Sal y Pimienta negra al gusto
- 6 cucharadas de aceite de oliva
Utensilios
Elaboración paso a paso
- Pelamos y cortamos en rodajas de mediano grosor las patatas y la cebolla en juliana.
- Acomodamos estos dos ingredientes en una bandeja para horno, agregamos 3-4 cucharadas de aceite de oliva, sal al gusto y horneamos a 180°C durante 20 minutos.
- Pasados los 20 minutos retiramos del horno e inmediatamente acomodamos los lomos de bacalao encima de la base de patatas y cebolla.
- Agregamos el vino, pimienta al gusto, el resto del aceite de oliva y el romero.
- Horneamos nuevamente a 180°C durante oros 20 minutos. Retiramos y servimos estando aún caliente.
Video de Cómo Hacer
Valores Nutricionales
¿Cómo hacer bacalao al horno con patatas?
Hay muchas variantes de esta receta de bacalao al horno con patatas, pero principalmente usamos dos de ellas, una es horneando en un primer tiempo las patatas picadas y la otra es pasarlas con anterioridad por aceite caliente.
Esta segunda manera logra un color más dorado en las patatas y algo más de sabor, sin embrago también absorbe más aceite del que usamos si la horneamos en vez de freírlas.
Cualquiera de las dos opciones que uses serán estupendas porque es la guarnición perfecta para esta receta de bacalao.
Otras variantes para preparar bacalao al horno
Como les comentaba al principio la receta de bacalao al horno es muy versátil ya que según nuestros gustos personales podemos modificarla de muchas formas.
Por ejemplo, podemos agregarle tomillo y así la haremos mucha más aromática o en cambio podemos incluir verduras como pimientos, zanahorias u otra de tu elección.
De esta forma, las verduras formarán parte del acompañamiento y les puedo garantizar que combinan muy bien.
De igual forma, en algunos casos podemos agregarle dientes de ajo o una cucharadita en polvo, es un ingrediente que se ajusta muy bien al sabor del bacalao al horno, del mismo modo que lo es el limón.
Así que si quieres personalizarla más a tu gusto puedes usar cualquiera de estas versiones o crear la tuya propia con ingredientes diferentes.
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