Bacalao en Freidora de Aire

Una receta fácil y ligera que te sugiero experimentes es la de bacalao en freidora de aire que de seguro la querrás preparar muy a menudo.

El bacalao es un pescado cuyo interior suave y a la vez escamoso y denso, es especial para cocinar adentro de la freidora de aire y además es una maravillosa opción para una cena cetogénica perfecta con sabores frescos.

En esta receta vamos a utilizar lomos de bacalao; pero los filetes también funcionarán muy bien como alternativa. 

Cuando compres el bacalao puede estar precongelado o fresco. En caso que no desees utilizarlo inmediatamente puedes congelarlo. 

Otro aspecto que te gustará saber que es totalmente bajo en carbohidratos. Por eso, cualquier amante del pescado disfrutará de este platillo tanto saludable como delicioso.  

Sigue leyendo para que conozcas los ingredientes que necesitas a la hora de preparar esta rica receta, así como aprender paso a paso a elaborarla y algunas sugerencias de utilidad.

¿Cómo hacer Bacalao en Freidora de aire?

En ocasiones no nos da tiempo a descongelar el bacalao y tememos que eso arruine la calidad de la preparación de la receta. Te contaré como elaborar el mejor bacalao en airfryer, aunque esté congelado. 

• Por un segundo coloque el bacalao congelado con agua fría y enjuáguelo en esta. 
• Sacúdalo y agregue el bacalao congelado en la freidora (no precalentada).
• Encienda la freidora de aire a 350 grados y cocínele bacalao durante 4 minutos. Con este paso se hará posible descongelar el bacalao para manipularlo como si se estuviera cocinando fresco. 
• Retire el bacalao de la freidora, gire la freidora a 370 grados y cubra los lomos de bacalao con mantequilla derretida, sal, ajo, zumo de limón y eneldo.
• ¡Cocina el bacalao en la freidora de aire durante 10 minutos y luego disfrute!

Para lograr un acabado perfecto de esta receta de bacalao en airfryer te sugiero seguir estos consejos: 

• Debe tener cuidado con voltear o mover el bacalao en la freidora antes de que esté completamente cocido pues pudiera pegarse. Espere hasta que el bacalao esté bien cocido para moverlo.
• Si mientras prepara esta receta presenta problemas con la adherencia de la canasta de la freidora, es recomendable rociar la canasta con un poco de aceite o utilizar una ronda de papel pergamino.
• Si tienes dudas de cuándo tu bacalao está cocido, puedes tomar un tenedor para desmenuzar algunos de los pescados de la esquina. Si se desmenuza fácilmente, está listo. Si no está escamoso, déjelo cocinar otros 1-2 minutos y vuelva a intentarlo.
• Asimismo, para medir la temperatura interna del bacalao pudieras emplear un termómetro de lectura instantánea. Este pescado necesita cocerse en el punto más grueso a 145 grados. Cocerlo demasiado puede hacer que se vuelva gomoso.
• Cuando vaya a recalentar el bacalao en una freidora de aire debes colocarlo primeramente en la freidora a 350 grados para cocinarlo alrededor de unos 5 minutos, hasta que se caliente. 

¿Cuáles son los aportes nutricionales de esta receta? 

La receta de bacalao con limón y eneldo en freidora de aire es sumamente saludable pues es una comida que proporciona al organismo un gran valor nutricional. 

Entre sus valores nutricionales más importantes están: una cantidad de 302 kilocalorías, un total de 24g de grasas totales, 130mg de colesterol, una concentración de sodio de 491mg, 18g de carbohidratos, 1g de fibra y proteínas en un 36g. 

Ahora que conoces los valores nutricionales del bacalao te invito a incursionar en su elaboración. No solo por ser el pescado una carne sumamente saludable, sino también porque es una propuesta estupenda para compartir con amistades una tarde dominical o incluso para cenar si estuvieras llevando un régimen de dieta. 

Esta receta se puede servir patatas, ensalada de pasta italiana vegetariana, ensalada de col cetogénica o ensalada César Clásica.

¡Disfruta esta rica receta preparada por ti, seguro será un éxito total!