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Calabacín Rebozado

calabacin rebozado

Hoy les proponemos preparar calabacín rebozado, una de las recetas vegetales más sencillas que podemos elaborar.

Todas las recetas con calabacín son deliciosas, así que esta sin duda se suma a nuestra lista de favoritas.

Lo mejor de todo es que no lleva ningún tipo de complicación para hacerla y siempre, siempre queda exquisita.

¿Cómo hacer calabacín rebozado crujiente?

Hay muchas maneras de hacer calabacín rebozado, que si con cerveza, con huevos y harina, en tiras, al horno, más saludables, en fin, un sinnúmero de variantes.

Sin embargo, la receta más popular es la de calabacín rebozado con huevo y harina, aunque si quieres una versión más sana también te dimos cómo hacerla.

De esta manera no habrá justificaciones para no probar esta delicia e incluirla, por qué no, en nuestro menú habitual.

Lo que haremos primero será escoger los mejores productos, calabacines frescos, con piel firme.

Luego los cortaremos y vamos aplicar un truco para que suelten el exceso de líquido porque esta verdura está llena de agua y nos puede estropear el resultado.

Luego haremos al proceso de rebozado con tan solo pasar las rodajas por harina y huevo batido.

Para darle más sabor añadiremos también algunos ingredientes como ajo y perejil, que, si no te gustan, puedes no incluirlos.

Por otra parte, si quieres hacer calabacín rebozado son gluten lo único que debes hacer con esta receta es sustituir la harina por maicena.

¿Con qué acompañar el calabacín rebozado?

Puedes acompañar el calabacín rebozado con casi todo tipo de platillo ya que combina muy bien con casi todo.

Al ser una receta vegetal es ideal para incluir como guarnición en platos con carnes, pescados u otro tipo de proteína.

Asimismo, puede consumirse como aperitivo siempre que lo desees, pues su textura crujiente es perfecta para esto.

Receta de Calabacín Rebozado

receta de calabacin rebozado crujiente
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Te mostramos la receta completa para hacer calabacín rebozado, además de la versión más sana, sin harina ni huevos.
Prep Time10 mins
Cook Time5 mins
Total Time15 mins
Course: Acompañamiento
Cuisine: Mundial
Keyword: calabacín
Servings: 4
Calories: 152kcal
Author: Dailis

Ingredientes

  • 2 calabacines
  • 2 huevos
  • 1 taza de harina
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • Sal
  • Aceite

Utensilios

Elaboración paso a paso

  • Lavar muy bien y picar en ruedas o rodajas de mediano grosor ambos calabacines.
  • Acomodar las rodajas de calabacín sobre una bandeja y agregar sal sobre ellas para que vayan soltando el exceso de líquido.
  • Dejamos reposar unos minutos mientras preparamos el rebozado.
  • Colocamos la harina en un recipiente y en otro agregamos los huevos que vamos a batir junto al perejil y el ajo, además de una pizca de sal.
  • Luego secamos el exceso de agua de los calabacines con un papel de cocina y colocamos una sartén al fuego con suficiente aceite para freírlas
  • Ahora pasamos cada una de las rodajas primero por harina y posteriormente por huevo batido para añadirla con el rebozado al aceite caliente.
  • Dejamos cocinar a fuego medio hasta que los calabacines estén dorados por ambas caras.
  • Una vez fritos, dejamos escurrir el exceso de grasa sobre un papel absorbente y así estarán listos para disfrutar.

Opcional:

Si quieres una versión más sana de calabacín rebozado sustituye la harina por harina vegetal, como la de garbanzos y luego en vez de freírlas en aceite dora los calabacines en el horno o en una freidora de aire.
Por otra parte, si quieres sustituir el huevo, entonces mezcla 4 cucharas de harina con 1 y media cucharada de agua. Y si quieres una textura más crujiente en los calabacines rebozados pásalos posteriormente por pan rallado antes de freírlos o hacerlos en el horno.

Valores Nutricionales

Serving: 100g | Calories: 152kcal
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