Chuletas de Cerdo a la Plancha

Hacer chuletas de cerdo a la plancha siempre será un as bajo la manga cuando andamos cortos de tiempo, lo digo porque es una recta súper sencilla, deliciosa y que siempre nos sacará de apuros.

Podemos incluso prepararlas con antelación, así solo tenemos que sacarla de la nevera y cocinarla, que, por cierto, la cocción nos tomará menos de 10 minutos.

Si, así como lo lees, en menos de 10 minutos tendrás tu cena lista y la mejor parte es que quedará exquisita y muy jugosa, si sigues mis instrucciones.

 ¿Cómo hacer chuletas de cerdo a la plancha muy jugosas?

Para lograr que tus chuletas te queden muy jugosas te sugiero usar cortes anchos y con hueso, estos retienen mejor los jugos y créeme que quedan perfectas.

Otro truco que siempre debes tener en cuenta es el tiempo de cocción, porque si te pasas terminarás secando las chuletas y eso no es lo que queremos al hacer una receta de ese tipo.

Por ese motivo que es no debes tenerla en expuesta al calor de la plancha más tiempo del que te recomiendo. Si tienes un termómetro de cocina podrás ser más preciso en este sentido.

Yo he usado chuletas de entre 120 y 150g, pero si usas cortes más gruesos el tiempo aumentará a unos 6 u 8 minutos de cada lado.

Entre los condimentos que hemos usado para las chuletas de cerdo a la plancha está la salsa de soja que le aportarán también mucha jugosidad y un sabor exquisito, no obstante, para completar con éxito nuestra receta no puede olvidar dejarla tapada con papel de aluminio al menos 3 minutos más luego de cocinarlas.

¿Qué pasa durante este tiempo? Pues que el calor residual se mantiene en su interior, reteniendo todos sus jugos, porque en ese momento las fibras de la carne se relajan y redistribuyen los jugos por toda la pieza.

Este tiempo de reposo es clave para lograr unas chuletas muy jugosas con una carne bien tierna.

¿Cómo sé que mi chuleta de cerdo a la plancha está lista?

Para ser más precisos te recomiendo usar un termómetro de cocina si tienes, cuando lo insertes en la parte más gruesa de la chuleta esta debe registrar una temperatura interna de unos 145 °F para estar lista.

Esta es la temperatura que indica que nuestra carne es adecuada para el consumo mientras se mantiene húmeda y tierna.

¿Qué otras variantes de chuletas de cerdo a la plancha puedo preparar?

Yo les he compartido esta receta que además de sencilla tiene una combina de ingredientes exquisita, pero siempre podrán adaptarla a sus gustos.

Por ejemplo, si no les gusta algunos de los que uso pueden no incluirlo en su versión y por otro lado, si son más atrevidos podrán incluso usar condimentos picantes como el chile y hojuelas de pimiento rojo u otro de su preferencia.

Mientras que si lo que prefieren es darle un sabor más agridulce, acercándonos a las tradiciones asiática podemos emplear condimentos como jengibre, ajo en polvo, aceite de sésamo tostado, azúcar, salsa d de soja y jugo de lima.

Estos son solo algunas recomendaciones porque tú puedes adaptar el sabor de tus chuletas como más te guste.