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Solomillo de Cerdo en Salsa de Manzana

Solomillo de cerdo en Salsa de Manzana

¿Has probado el solomillo de cerdo en salsa de manzana? En una verdadera tentación.

Si no lo has comido antes esta es una perfecta oportunidad para hacerlo por primera vez ya que esta receta queda exquisita.

SUGERENCIA
Mira estas 3 Recetas de Solomillo de Cerdo en Video.

El cerdo y las manzanas combinan muy bien, eso no es un secreto para nadie, así que nada más imagínatelo en una misma receta, donde disfrutes de ambos sabores y texturas ¿acaso no es una maravilla?


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Ahh y además de lo delicioso que queda este solomillo de cerdo en salsa de manzana tampoco puedo pasar por alto adelantarte que te ahorrarás un montón de tiempo porque es una de las recetas más fáciles de hacer que tendrás a mano.

Receta de Solomillo de cerdo en Salsa de Manzana

receta Solomillo de cerdo en Salsa de Manzana
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Este es el solomillo cerdo en salsa de manzana que necesitas para tus celebraciones. Queda Exquisito y es super fácil de hacer.
Prep Time5 mins
Cook Time20 mins
Total Time25 mins
Course: Plato principal
Cuisine: Española
Keyword: manzana, solomillo
Servings: 2
Calories: 394kcal
Author: Dailis

Ingredientes

  • 1 solomillo de cerdo
  • ½ cdita de tomillo
  • ½ cdita de romero
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y Pimienta al gusto
  • 2 manzanas Reineta o Gala
  • 5 chalotas
  • 1 cebolla
  • 30 ml de brandy o coñac
  • 60 ml de vino blanco
  • 80 ml de caldo de carne
  • ¼ de cucharadita Hebras de azafrán
  • 1/2 cucharada de maicena o almidón de maíz opcional

Utensilios

Elaboración paso a paso

  • Envuelve el azafrán en papel de aluminio y tuestalo en una sartén sin nada de aceite un par de minutos y reserva para más adelante.
  • Salpimenta el solomillo, condimentalo también con el tomillo y el romero y luego cocínalo en el aceite caliente (añade solo 3 cdas) dándole vueltas durante 10 minutos a fuego medio.
  • Retira de la sartén y reserva en un plato cubierto con papel de aluminio para mantener su jugosidad.
  • Mientras tanto, corta las chalotas para pocharlas en la misma sartén con el aceite a fuego bajo.
  • Cuando las notes transparentes agrega una manzana cortada en pequeños cubitos y cocina junto con las chalotas hasta que ambas estén doradas.
  • Agrega el brandy y flambea, luego agrega el vino y cocina por 3 minutos a fuego alto. Si no puedes flamear solo añadelos juntos y cocina a fuego alto.
  • Pasados los 3 minutos vierte el caldo y al azafrán cocina hasta que rompa el hervor y retira.
  • Tritura toda la salsa y si notas que está demasiado líquida añade la maicena pero antes debes diluirla en 1 cucharada de agua o caldo. Cocina por 3 minutos hasta que veas que se espesa.
  • Por último cocina la cebolla y la manzana que queda bien picaditas en las 2 restantes cdas de aceite de oliva hasta que se caramelicen.
  • Corta el solomillo en medallones y sírvelos con la salsa de manzana y las cebollas caramelizadas.
  • Puedes disfrutar de solomillo de cerdo en salsa de manzana acompañándolo con lo que más gustes, más abajo te doy algunas sugerencias.

Valores Nutricionales

Serving: 100g | Calories: 394kcal

¿Con qué puedo acompañar el solomillo de cerdo en salsa de manzana?

Puedes degustar el solomillo de cerdo en salsa de manzana junto a una buena ración de arroz o en su lugar optar por verduras asadas, al vapor o a la plancha, son opciones muy buenas y deliciosas.

Por otra parte, también puedes acompañarlo con un rico puré de patatas o patatas asadas, es un éxito seguro.

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