Hoy prepararemos un clásico de la cocina española, un exquisito y fácil conejo guisado que con seguridad te encantará.
Esta es una receta bien casera, de esas que aprendemos a saborear desde pequeños cuando nos la preparaba la abuela.
La ventaja de cocinar conejo es que es una carne versátil, baja en grasas y muy tierna, que nos da la posibilidad de prepararla de infinitas formas y nunca cansarnos de comerla.
Contenido
¿Cómo hacer conejo guisado casero?
Para hacer la receta de conejo guisado casero solo necesitamos, además de la carne, algunos ingredientes muy comunes en nuestra cocina.
En este caso el ajo juega un importante papel para resaltar el sabor, pero también utilizaremos cebolla, pimiento, tomillo y laurel.
En cuanto a la cocción, la buena noticia es que no necesitas de mucho tiempo porque la carne de conejo se cocina muy rápido.
Verás como en cuestión de minutos estarás disfrutando de un plato delicioso que nunca te defraudará.
Receta de Conejo Guisado
Ingredientes
- 1,5 kg de conejo troceado
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde o rojo
- 1 zanahoria opcional
- 1 to mate maduro
- 1 cucharadita de pimentón dulce o paprika
- 1 cucharadita de tomillo
- 1 hoja de laurel
- 250 ml o 1 vaso de vino blanco
- 4 cucharadas de Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Utensilios
Elaboración paso a paso
- Comenzamos salpimentando los trozos de conejo y sellándolos en una sartén con el aceite caliente por unos 3 o 5 minutos aproximadamente hasta que no se note ninguna parte rosada de la carne.
- Luego retiramos el conejo del aceite caliente y lo reservamos mientras sofreímos un poco en el mismo sartén con el aceite sobrante los dientes de ajo triturados, la cebolla y el pimiento finamente picados.
- Cocinamos a fuego medio hasta que la cebolla se torne transparente y agregarnos el tomate rallado o bien triturado, mezclamos y continuamos cocinando por 1 o 2 minutos.
- A continuación, subimos el fuego a alto, agregamos todo el conejo, el vino, el pimentón, el tomillo y el laurel. Removemos un poco y cocinamos por 3 minutos.
- Tapamos y bajamos el fuego a lento para cocinarlo a esa temperatura durante 10 o 15 minutos hasta que la carne esté bien cocida.
- Y así de fácil es hacer esta receta de conejo guisado, un platillo exquisito que no te puedes perder. Acompáñalo con arroz blanco, vegetales y papa porque son ingredientes que combinan a la perfección.
Video de Cómo Hacer
Valores Nutricionales
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