El Día Internacional del Guacamole es una fiesta esperada por muchas personas, especialmente por aquellas que son amantes al aguacate.
Este manjar de la gastronomía mundial ha conquistado tantos paladares en el mundo que ha traspasado las fronteras de la cuna que lo vio nacer. Creemos, que en realidad, no puedes resistirte a probarlo y ¡hoy es el día!
Pero, ¿qué tiene de especial, tan simple alimento para ser merecedor de rendirle honores un día en el calendario anual de las celebraciones gastronómicas?
Precisamente en el presente artículo daremos respuesta a esta interrogante.
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El Guacamole es una de las salsas más populares y consumidas en el orbe, la cual es elaborada a base de aguacate y otros ingredientes.
Debido a su suave textura y un sabor particular es considerado un alimento perfecto para cualquier horario del día.
La palabra Guacamole procede del vocablo náhuatl ahuacamolli, que en realidad es una fusión de dos palabras: ahuacatl, que significa aguacate y molli, cuyo significado es salsa o mole.
La receta inicial del Guacamole ha ido sufrimiento transformaciones a través de los años. De esta manera, solo tres ingredientes componían su elaboración: aguacate, como ingrediente estrella, el ají y el tomate.
Sin embargo, al día de hoy, lo cierto es que se han ido incorporando otros ingredientes a la salsa
como jugo de limón, cebolla, cilantro, entre otros.El Guacamole tiene muchos usos en la gastronomía. Puede utilizarse para guisos, combinar diferentes tipos de carnes, acompañar asados así como guarnición en los bocadillos.
El guacamole es una preparación más antigua de lo que creemos.
Así, una leyenda de esta mitología cuenta que el dios Quetzalcoatl, dio como una ofrenda al pueblo para que pudieran disfrutar de la fusión de sabores del aguacate, junto con otros alimentos tales como el tomate y el ají.
De ahí que fuera considerada en México como un regalo de los dioses a los aztecas.
Aun cuando el Guacamole fue preparado hace tantos años, lo cierto que su popularidad se alcanzó en la modernidad a partir de los finales de la década de los años 1900, fecha en se introdujo en los Estados Unidos procedente de México, particularmente en la ciudad de California.
El Guacamole rápidamente se expandió por todas las regiones de América de Sur, la América Central, para posteriormente cruzar las fronteras hacia otros continentes.
De ahí que varios restaurantes se dedican a ofertar este preciado alimento como parte de su menú habitual.
Tan fue así, que para las primeras semanas del año 2019, fueron consumidas aproximadamente un total de 120.000 toneladas de aguacate, que representa un 20 % más que lo consumió en el año anterior.
El Día Internacional del Guacamole se celebra el 16 de septiembre, anualmente. Esta es la cita más exótica a festejar durante el noveno mes del año.
La efeméride gastronómica se ha aprovechado, también, para celebrarse por los mexicanos que residen en varios países del orbe, especialmente recordando el día de la independencia de México, al considerar esta salsa como uno de sus emblemáticas recetas gastronómicas.
Hay países como los Estados Unidos donde la efeméride gastronómica se celebra por partida doble, tanto como un festejo nacional como internacional.
Por ejemplo, en los Estados Unidos, el Día del Guacamole, es celebrado como una fecha nacional, coincidiendo de esta manera con la temporada conocida como el mes de la herencia hispana, la cual inicia el 15 de septiembre y finaliza el 15 de octubre.
De ahí que, en varias instalaciones gastronómicas del país norteño se promocione el versátil fruto y en otros casos tienen la amabilidad de ofrecerlos como un regalo.
El Día del Guacamole puede celebrarse de las más diversas y auténticas maneras.
Esperamos que disfrutes del Día del Guacamole. Comparte con nosotros todas las experiencias vividas en esta especial efeméride gastronómica.
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