La Ensalada de pasta griega es una de las ensaladas más famosas en los restaurantes de Grecia.
La Ensalada de pasta griega se prepara con diferentes vegetales que se mezclan con la pasta, obteniéndose un plato muy colorido y altamente nutritivo, que logra encantar a todo el que lo prueba.
Es un plato mediterráneo clásico, fresco y preferido por los griegos. Ideal para disfrutarlo durante el verano, es muy sencillo y fácil de preparar.
Uno de sus ingredientes principales es el queso feta, que es el más famoso de Grecia. Este queso es fabricado con leche de oveja o de cabra y se deja en salmuera o leche agria durante tres meses.
La Ensalada de pasta griega lleva también tomates, pepino, aceitunas, cebolla y otros ingredientes que la convierten en un plato saludable y delicioso.
Si quieres aprender a cómo prepararla, sigue mis instrucciones y pon manos a la obra.
Receta de Ensalada de pasta griega
La Ensalada de pasta griega es de las ensaladas más populares en los restaurantes y hogares griegos.
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 9 min
- Total
- 29 min
- Raciones
- 6
- Plato:
- Entrante
- Cocina:
- Griega
- Palabras clave:
- pastas
Ingredientes
- Pastas
- 1 ½ taza de tomates cherry
- 1 pimiento
- Aceitunas verdes
- 1 pepino
- 2 dientes de ajo
- Vinagre rojo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- ¼ de taza de jugo de limón
- 1 cucharada de Mostaza Dijon
- 1 cucharada de ralladura de limón
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharadita de ajo triturado
- 1 cucharada de cebolla morada picada
- 1 cucharada de albahaca picada
- 1 cucharadita de orégano seco
- Queso feta
- Salsa vinagreta
Preparación
- Pon las pastas en una olla con agua hirviente y deja cocinar durante nueve minutos o hasta que estén al dente.
- Mientras, lava los tomates, el pepino y el pimiento, escúrrelos bien.
- Agrega en un recipiente dos cucharadas de vinagre, dos cucharadas de aceite de oliva, el jugo de limón y una cucharadita de ralladura de limón.
- Adiciona luego la mostaza Dijon, la miel, el ajo triturado, la cebolla, la albahaca, el orégano seco, una pizca de sal y pimienta al gusto.
- Mezcla todos los ingredientes.
- Corta el pepino y la cebolla en rodajas.
- Corta también el tomate cherry, el pimiento y las aceitunas.
- Corta en cubos el queso blanco, vierte sobre este dos cucharaditas de aceite de oliva y una pizca de orégano seco, remueve el queso con estos ingredientes.
- Pon las pastas luego de escurridas en la ensaladera y agrega todos los vegetales previamente cortados, así como el queso y mezcla los ingredientes.
- Vierte la salsa vinagreta encima de la preparación.
- Listo, ya está preparada la riquísima Ensalada de pasta griega.
Utensilios
- Ensaladera
Información nutricional
Por ración
- Calorías
- 150 kcal
- Tamaño de la ración
- 100 g
Vídeo
¿Cómo elaborar Ensalada de pasta griega?
Si deseas obtener una riquísima Ensalada de pasta griega te daré algunos consejos que te servirán de ayuda:
- Lava los tomates, el pepino y el pimiento con unas gotas de vinagre, pues su acción bactericida ayuda a desinfectar estos vegetales.
- Puedes agregar otros ingredientes que harán más sabrosa tu ensalada, tales como la espinaca, la menta, cebolla blanca y yogurt griego.
- Otras variantes de la receta también incorporan lechuga, eneldo fresco, alcaparras y perejil picado.
¿Cuál es el origen de la receta de Ensalada de pasta griega?
No se conoce en qué fecha ni quién creó la Ensalada de pasta griega, pero se sabe que su preparación se inició en el siglo XX.
La Ensalada de pasta griega, en griego koriatiki salata, se prepara con ingredientes propios de este país.
Entre los ingredientes que no faltan en ella se encuentra el tomate, pero este vegetal no es típico de esta región del mundo.
El tomate fue llevado a Europa por los conquistadores españoles en el siglo XVI, pero la planta solo tenía valor ornamental, pues se creía que era venenoso, por lo que no se consumían.
Años posteriores este cultivo se distribuyó por toda Europa hasta que a finales del siglo XVIII se hizo extensivo su consumo, llegando a Grecia en 1818.
En Europa los vegetales se comían enteros, crudos y por separado, se presume que la cultura de comerlos mezclados llegó con los inmigrantes.
¿Cuáles son los aportes nutricionales de la receta de Ensalada de pasta griega?
La Ensalada de pasta griega además de refrescante y colorida, contiene ingredientes ricos en nutrientes importantes para nuestra salud.
En primer lugar, las verduras que la integran son bajas en calorías y proporcionan vitaminas A y C, antioxidantes, fibras, así como minerales como el hierro y el potasio.
El queso feta proporciona grasas, calcio, zinc, potasio, magnesio, selenio, sodio, ácido fólico, vitamina A, vitamina B6, vitamina B12 y vitamina D. Este tipo de queso tiene menos calorías que otros quesos y un alto contenido de proteínas.
En resumen, consumir esta ensalada te ayudará a reducir el riesgo de padecer cáncer y enfermedades cardíacas, disminuye el colesterol en sangre y favorece la salud de los dientes y los huesos.
Si eres de los que llevas un estilo de vida saludable, te recomiendo la Ensalada de pasta griega, beneficiará tu salud y podrás disfrutar de una receta ideal para el verano.
