Rollitos de Primavera al Horno

Para el relleno:

• 1 libra de carne de cerdo molida
• 2 dientes de ajo picados
• 4 tazas de mezcla de ensalada de col repollo y zanahorias
• 3 onzas de fideos de arroz finos
• 2 cucharaditas de cilantro molido
• 2 cucharadas de salsa de ostras
• 1 cucharada de aceite vegetal

Para los rollitos:

• 20 envoltorios de rollitos de primavera cuadrados y grandes
• 1 huevo batido para sellar los rollitos
• Aceite vegetal para pincelar

Para servir:

• Salsa de chile dulce tailandés u otra salsa de tu preferencia

Preparar los ingredientes

1. Preparar los ingredientesPrecalienta el horno a 204°C y engrasa una bandeja grande con borde.
2. Preparar los ingredientesCocina los fideos de arroz siguiendo las instrucciones del paquete. Una vez listos, escúrrelos, extiéndelos sobre una tabla de cortar y córtalos en trozos de aproximadamente 3 pulgadas.

Preparar el relleno

3. Preparar el rellenoCalienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio.
4. Preparar el rellenoAgrega la carne de cerdo molida y cocínala de 5 a 6 minutos, hasta que esté casi completamente hecha.
5. Preparar el rellenoIncorpora la mezcla de ensalada de col, ajo picado, cilantro y salsa de ostras. Cocina por 8 minutos más, hasta que el repollo esté bien tierno.
6. Preparar el rellenoAñade los fideos de arroz cocidos y cocina 2 minutos más, hasta que el relleno esté bien integrado y sin exceso de líquido.
7. Preparar el rellenoRetira del fuego y deja enfriar mientras preparas los envoltorios.

Rellenar y armar los rollitos

8. Rellenar y armar los rollitosSepara los envoltorios de rollitos de primavera y colócalos en una superficie plana, cubriéndolos con una toalla de papel húmeda para evitar que se sequen.
9. Rellenar y armar los rollitosColoca un envoltorio en diagonal (con una esquina apuntando hacia ti).
10. Rellenar y armar los rollitosPincela los bordes con huevo batido y coloca aproximadamente 3 cucharadas de relleno en la parte inferior.
11. Rellenar y armar los rollitosDobla la esquina inferior sobre el relleno, luego dobla los lados hacia adentro y enrolla firmemente hasta cerrar.
12. Rellenar y armar los rollitosRepite el proceso con todos los rollitos.

Hornear los rollitos

13. Hornear los rollitosColoca los rollitos en la bandeja preparada, dejando un poco de espacio entre ellos.
14. Hornear los rollitosPincela cada rollito con aceite para lograr una textura más crujiente.
15. Hornear los rollitosHornea por 25 minutos, girando la bandeja a la mitad del tiempo, hasta que estén dorados y crujientes.

Servir y disfrutar

16. Servir y disfrutarSirve calientes con salsa de chile dulce tailandés o tu salsa favorita.