Una de las ensaladas más populares a nivel mundial es la ensalada de patatas. Esta comida es nutritiva y a la vez energética. Puedes prepararla a modo de acompañante o plato principal.
Existen múltiples ingredientes y aderezos para la ensalada de patatas, gracias a la versatilidad de las patatas, combina muy bien con otras verduras, mariscos, carnes, huevos, pescados, ahumados, embutidos, salsas y hortalizas.
Es, además, una receta súper fácil de preparar y la puedes hacer con los ingredientes que tengas a manos sin que pierda calidad. Ahora te contamos más.
Contenido
Receta de ensalada de patata
Ingredientes
- Sal y aceitunas negras al gusto
- 3 Patatas grandes 800 gramos
- ¼ cucharadita de pimienta negra
- 2 latas pequeñas de atún en aceite
- ½ cebolla mediana
- 2 huevos cocidos
- 1 cucharadita de vinagre
- 5 cucharadas de mayonesa
- 1 pimiento verde
- Perejil para decorar
- 1 tomate
Utensilios
Elaboración paso a paso
- Higieniza bien los alimentos. Comienza pelando las patatas y colocándolas en una olla con agua (1 ½ litro), a fuego medio. Cocina por 15 minutos, luego aísla del fuego y pon a refrescar.
- Pica el tomate, pimiento, cebolla y huevos en rodajas. Saca las patatas ya frías y corta en rebanadas no tan finas para que no se rompan.
- En un bol, echa el aceite del atún, con el vinagre, sal y mayonesa. Revuelve bien con una cuchara.
- En una fuente amplia, coloca las patatas, luego el atún sin el aceite, acomoda los tomates, los huevos, pimientos, cebolla. Esparce el aliño por toda la ensalada (no revolver).
- Coloca aceitunas negras y perejil.
- Puedes servirla acabada de terminar o llevarla unos minutos al freezer.
Video de Cómo Hacer
Valores Nutricionales
¿Cómo hacer la Mejor Ensaladas de Patatas?
Como habrás visto la ensalada de patata es muy fácil de hacer, sin embargo, hay algunos trucos que debes conocer:
La elección de los ingredientes es fundamental, para las patatas te sugerimos las patatas rojas o las nuevas, debes fijarte que no tengan machucones o sombras.
Las hortalizas que emplees deben ser tiernas y de colores brillantes. Se sugiere consumir huevos de granja, ya que son más saludables y nutritivos.
Al aderezar la ensalada de patatas, primero agrega la pimienta, aceite, sal y vinagre antes de refrigerar. En el caso de agregar mostaza o mayonesa, las patatas deben estar frescas.
Cuando agregues los aderezos, si notas que la ensalada queda muy pastosa puedes añadir más salsas o aliños para suavizar.
Sabrás que las patatas están listas cuando le introduzcas un tenedor y salga perfectamente, este método puedes ir probándolo a partir de los 10 minutos de cocción de las patatas.
Las patatas se pueden hervir con cáscaras o sin ellas, en el primer caso, deja que se enfríen bien para pelarlas con ayuda de las manos.
En caso de que desees agilizar la cocedura de las patatas, usa una olla exprés y prográmala para 6 minutos.
Algunas personas prefieren esperar 1 hora antes de brindar la ensalada de patatas, para que todos los sabores se mezclen.
Los Mejores Trucos para hacer Ensalada de Patatas
Para cocer las patatas en olla, como máximo son 25 minutos, depende del tamaño y tipo de patatas que utilices.
Es importante que no se pasen, porque se desbaratarían a la hora de cortarlas.
Deja refrescar las patatas a temperatura ambiente antes de pelarlas, es recomendable no verterlas directamente en agua fría pues pierde propiedades y sabor.
Cuando vayas a cocinar las patatas usa una olla amplia y échale un poco de sal al agua.
Variantes de la Ensalada de Patatas
Estas son algunas de las variantes que puedes hacer, como ya sabes existen muchísimas, así que crea tu propia receta.
La ensalada de patatas y mozarella; ensalada de patata con lacón y huevo duro; ensalada de patata, pimiento y atún o ensalada de patata con huevos de codorniz y vinagreta agridulce.
Ensalada de patatas con anchoas, esta receta sirve como aperitivo en tu menú. Si le añades trucha, pollo u otro tipo de carne, se convertirá en un delicioso plato principal.
Y, para los vegetarianos, las ensaladas de patatas con espinacas, tomates, habichuelas, pepino, zanahoria y aguacate.
Esta es una receta de ensalada de patatas oriunda de Niza, Francia. También se le conoce como ensalada Nicosia o nizarda. Se prepara con atún, patatas cocidas, judías verdes cocidas, lechuga, huevos cocidos, tomates, anchoas y aceitunas.
Se adereza con aceite de oliva, ajo, zumo de limón, vinagre de vino, sal y pimienta. Sirve dividiendo los ingredientes en dos mitades, uno con anchoa y el otro con atún.
¿Cómo Conservar la Ensalada de Patata?
La ensalada de patatas no es aconsejable dejarlas por mucho tiempo fuera de conservación.
Sin embargo, duran hasta cuatro días, siempre y cuando la coloques en recipientes sellados en el refrigerador.
Maridajes Perfectos para ensalada de patata
Normalmente, las ensaladas son platos acompañantes o guarnición de otros platillos como salchichas, solomillos al horno o salmón a la plancha.
Las hamburguesas, bistec, pescados, judías al horno, son otras variantes que se ajustan muy bien.
El aliño es esencial en las ensaladas de patatas, puedes combinar el aceite de oliva, con vino blanco, mostaza, mayonesa, yogurt, quesos y culminar con hierbas aromáticas.
De bebida se sirven vinos secos y suaves como el Epokale de la Bodega Tramin o el Gold Chardonnay, Bodega Hundres Acre.
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