Las galletas de avena son un alimento nutritivo que gusta a todos. La receta es muy fácil de hacer, por lo que te salvará de cualquier apuro para desayunos, meriendas e incluso para postres.
Quedan bien tostaditas y lo más divertido es que puedes añadirles otros ingredientes como chocolate, banana, queso, manzanas o naranja. Admiten tanto sabores salados como dulces.
La avena es portadora de fuentes minerales y vitaminas que ayudan al organismo a mantener los niveles de azúcar y colesterol en equilibrio. Por esta razón son recomendadas para las personas que siguen dietas.
Esta receta es muy popular en países como Inglaterra y Europa Central. No obstante, según los historiadores gastronómicos, nacieron en Escocia en el siglo XIX, debido al gran consumo de avena en esta región. Pero no nos demoremos más, a ponerse el delantal que vamos a preparar galletas de avena.
Contenido
Receta de Galletas de Avena
Ingredientes
- 50 gr Harina de avena/integral/trigo
- 120 gr de avena triturada/copos/hojuelas
- 75 gr de Azúcar moreno
- 1 huevo grande
- 1 cucharada de Vainilla
- ½ cucharadita de polvo de hornear/levadura/bicarbonato
- 50 gr de Mantequilla/margarina/aceite de oliva
- ¼ cucharadita de Sal
- ½ cucharadita de canela opcional
- Frutos secos chispas de chocolates (opcional)
Utensilios
Elaboración paso a paso
- El procedimiento que debes seguir para elaborar este postre es el siguiente:
- Rompe la cáscara de huevo, vuelca la yema y la clara en un bol, incorpora el azúcar, vainilla y revuelve bien, puedes usar unas varillas de mano.
- Luego vierte la mantequilla previamente derretida, una pizca de sal, la avena y la harina anteriormente cernida. Fusiona todos los ingredientes hasta alcanzar una textura condensada. En este paso es opcional echar la canela, los frutos o los chocolates.
- Una vez que tengas esta masilla consistente, colócalas en el refrigerador por unos minutos.
- Después de sacarlas de refrigeración, con ayuda de una cuchara, un sacabolas de helado o con las manos comienza a separar pequeñas porciones, que irás dando forma redonda y aplanada. Ubícalas en los moldes para galletas (revestido con papel para hornear).
- Comienza a preparar el horno a 180º.
- Coloca en la bandeja de horno, el molde para galletas y lleva a la estufa por 15 minutos. Aquí baja la temperatura del horno a 150º.
- Deja que se doren, al terminar los 15 minutos, quita del horno, deja enfriar y retira de los moldes.
- Sirve tibias o frías con café, leche o batidos.
Valores Nutricionales
¿Cómo Hacer Galletas de Avena?
Aunque esta receta es bien fácil de realizar, es importante tener en cuenta algunos tips:
- Debes prestar atención al tiempo de las galletas en el horno, para que no se pasen y se quemen, un truco para saber que están listas es verificar el color de los bordes, cuando están dorados, ya las galletas estarán listas.
- Si quieres dejar galletas para otra ocasión, solo debes almacenarlas en una vasija sellada, duran unos días.
- Para usar la mantequilla en la preparación de la receta es recomendable derretirla, para ello pica en pequeños trocitos y ponla en el microondas, solo unos segundos hasta que esté diluida.
- Los ingredientes pueden variar según el gusto de los comensales, por la harina de avena, usa harina de trigo o integral. Sustituye la mantequilla por aceite vegetal o de girasol. Los edulcorantes los puedes emplear por el azúcar.
- La avena se emplea de la forma que más te guste, lo mismo las puedes triturar, como dejarlas en copos, en este último caso, te quedarán un poco más rugosas las galletas.
- Si vas a incorporar pasas, nueces o chispas de chocolates, debes hacerlo con una espátula, ya que la masa se pone más espesa.
- Es recomendable dejar enfriar en la nevera la mezcla para que sea más fácil darles forma a las galletas.
- También es fundamental colocar papel de hornear en los moldes para evitar que peguen, si no quieres usar el papel, engrasa usando un pincel de cocina o enharina.
Algunas opciones de cómo servir estas galletas de avena son:
Presenta estas galletas de avena en una bandeja con tazas de crema de almendras, cacahuates y si son saladas, pon salsa mayonesa.
Prepara un buen café, un vaso de leche o un chocolate caliente y sírvelos con las galletas en los desayunos o meriendas.
También puedes acompañar con yogurt, helados, jugos o batidos de frutas de estación. Por encima, si es de tu gusto, vierte siropes, azúcar glass o hilos de chocolate derretido.
Para que sean más divertidas y apetecibles para los niños, échale a la masa sorbetes, caramelos o confituras.
Variantes para hacer Galletas de Avena Caseras
Las galletas de avena son versátiles, las más gustadas son las dulces y algunas variantes son con chocolate, manzanas y nueces, limón, algarroba, miel, canela o arándanos.
Aceptan otros vegetales como la calabaza o los plátanos triturados, siendo una excelente opción para las personas que no son muy complacientes de estos alimentos.
Para personas veganas, diabéticas e intolerantes al gluten, existen las galletas de avena sin azúcar ni harina.
Entre las versiones saladas se destacan las galletas de avena de mantequilla y queso; galletas de avena con queso al wasabi y aceitunas.
En Estados Unidos, Europa Central y Escocia, se estila consumir galletas de avena con pasas y con chispas de chocolate.
Dinamarca prefiere degustar las galletas de avena con pecanas, en otras regiones prefieren el coco rallado (Australia y Nueva Zelanda) o solo galletas de avena (Suecia y Alemania).
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