¿Has probado los garbanzos al horno? Si la respuesta es no, hoy te traigo la receta para que aprendas cómo se hacen.
Los garbanzos son legumbres muy atractivas, aportan proteínas y con ellos se preparan recetas muy deliciosas como los famosos cocidos.
Las recetas con garbanzos son muy versátiles, se puede comer en potajes, en ensaladas, fritos o como en este saludable platillo de garbanzos al horno.
Es una receta fácil que viene genial para picar mientras vemos una película o cuando compartimos en casa con la familia o los amigos.
Los garbanzos al horno son un snack muy sano y lo mejor que tiene la receta es que puedes añadir las especias de tu preferencia.
A los niños les gusta sobre todo para merendar y como ventaja los puedes hacer cuando quieras ya que se cocinan rapidísimo.
Veamos entonces cómo se preparan estos deliciosos garbanzos al horno, sigue la receta paso a paso.
Contenido
Receta de garbanzos al horno
Ingredientes
- 400 g de garbanzos cocidos
- 10 ml de aceite de oliva preferentemente virgen extra
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de pimentón picante
- ½ cucharadita de pimentón dulce
- ½ cucharadita de cúrcuma
- ¼ cucharadita de sal
- Una pizca de sal ahumada
Utensilios
Elaboración paso a paso
- En un bol grande echa el ajo en polvo, el pimentón picante, el pimentón dulce, la cúrcuma, la sal, la pizca de sal ahumada y mezcla bien todas estas especias.
- Añade el aceite y sigue mezclando hasta que consigas una pasta suave de color intenso.
- Luego de que todo esté bien integrado, añade los garbanzos y mézclalos con las especias hasta que estén envueltos por una capa roja de especias.
- Forra la base de la bandeja con papel vegetal, echa los garbanzos y sepáralos un poco para que se cocinen todos por igual.
- Precalienta el horno unos minutos a 200oC y cuando esté caliente coloca la bandeja y hornea los garbanzos de 35 a 40 minutos, con calor por arriba y por abajo.
- Pasado el tiempo de cocción, déjalos enfriar y sírvelos.
Video de Cómo Hacer
Valores Nutricionales
¿Cómo hacer garbanzos al horno?
Los garbanzos al horno es una receta sin complicaciones, sigue los siguientes trucos y consejos para que te queden mucho mejor:
- Para preparar la receta puedes comprar los garbanzos cocidos o prepararlos en casa.
- Si lo compras cocidos, enjuágalos antes de agregar las especias.
- Si preparas los garbanzos en casa, ponlos en remojo la noche anterior y cocínalos de 20 a 30 min en agua hirviendo.
- Antes de añadir las especias a los garbanzos, escúrrelos y sécalos con papel absorbente para eliminar la humedad y evitar que la mezcla quede aguada.
- Puedes sustituir el aceite de oliva por aceite de coco.
- Distribuye bien los garbanzos en la bandeja de manera que no tengan contacto unos con otros, esto favorece que queden crujientes por todos los lados.
- Adereza los garbanzos con otras especias como el comino molido, curry, jengibre en polvo o rallado, cebolla en polvo, hierbas provenzales o pimienta molida, usa la variedad y cantidad que prefieras.
- Si te gusta combinar el sabor dulce con el salado, aderézalos con sirope de arce y sal marina, agrégales también azúcar, vainilla, canela o cacao.
- Acompaña los garbanzos al horno con aceitunas, guacamole, chips vegetales, salsa de yogurt o la salsa que más te guste.
- Añade los garbanzos al horno como complemento de otros platos como sopas, cremas y ensaladas.
- Para contrarrestar el toque picante añade unas gotas de lima o de zumo de limón, pero si lo deseas elimina el pimentón picante.
- Si no deseas comer los garbanzos horneados luego del momento de la cocción, guárdalos en un recipiente hermético, se conservarán varios días.
- Los garbanzos al horno también los puedes cocinar en un sartén, sigue estas recomendaciones cuando los hagas:
- Remuévelos de vez en cuando para evitar que se quemen.
- Todos los garbanzos tienen que estar en contacto con la sartén para que se cocinen parejos.
- El tiempo de cocción es de 25 o 30 minutos hasta que se pongan crujientes y reduzcan un poco su tamaño.
Anímate y haz la receta, verás que es un snack delicioso y sano. Disfrútalos en compañía de tus amigos y familiares.
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