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Sopa de Coliflor

March 10, 2024
Sopa de Coliflor: Una Receta Fácil y Saludable

Esta rica y exquisita sopa de coliflor, sin gluten y cetogénica es ideal para las comidas entre semana. Es muy sencilla de hacer y solo necesitarás algunos minutos para que esté lista.

Este plato nutritivo y saludable, se elabora a base de coliflor asada al horno, con un caldo de verduras o de pollo y apio, se cuece a fuego lento y se mezcla con nata al finalizar, obteniendo un resultado super gustoso y agradable al paladar. Un almuerzo o cena ligera en pocos minutos que puedes preparar en casa para llenar el cuerpo de nutrientes y mantener una dieta saludable y balanceada.

De seguro será una opción de calidad y éxito en tu mesa. ¡Aprende ya mismo como hacerla!

Receta de Sopa de Coliflor

Receta de Sopa de Coliflor
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Prepara la más rápida y fácil sopa de coliflor que además es exquisita y muy saludable.
Prep Time15 minutes
Cook Time25 minutes
Total Time40 minutes
Course: Plato principal
Cuisine: internacional
Keyword: coliflor, sopas
Servings: 4
Calories: 176kcal
Author: Dailis

Ingredientes

  • 1 diente de ajo machacado
  • 1 cebolla finamente picada
  • ½ cucharada de comino molido
  • ½ manojo pequeño de perejil finamente picado
  • 1 rama de apio finamente picada
  • 4 ramitas de tomillo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva más extra para rociar
  • 750-850 ml de caldo de verduras o pollo
  • 100 ml de nata líquida
  • 1 coliflor grande 1,5 kg, cortada en floretes
  • Sal y pimienta al gusto
Mira la Receta  Alcachofas al Horno

Utensilios

Elaboración paso a paso

  • Precalienta el horno a 220°C, establece el gas en potencia 7 y ventilador a 200°.
  • Coloca en una fuente para horno los floretes de coliflor, mezcla con una cucharada de aceite de oliva, tomillo y el comino.
  • Asa en el horno los floretes de coliflor durante unos 15 minutos aproximadamente o hasta que se encuentren doradas y tiernas. Una vez asadas desecha el tomillo.
  • Vierte el aceite en una cacerola y caliéntalo. Añade el apio y la cebolla, salteamos hasta que se ablanden por alrededor de 10 minutos. Agrega el ajo en este punto y sofríe por 1 minuto más.
  • Agrega la mayor parte de la coliflor asada. Reserva algunas porciones para luego decorar la sopa.
  • Incorpora el caldo de pollo o de verduras y déjalo hervir y cocina por 10 minutos a fuego lento.
  • Bate la sopa de coliflor usando un procesador de alimentos o una batidora de mano. Añade la crema e integra removiendo. Sazona a tu gusto con sal y pimienta.
  • Sirve la sopa en tazones, cubre con la coliflor reservada y espolvorea el perejil picado finamente por encima.
  • Agrega una pizca extra de aceite oliva y está lista para comer.

Opcional:

Si te gusta una sopa más liviana y delgada solo añade un poco más de caldo de verduras al batir la sopa.

Valores Nutricionales

Serving: 100g | Calories: 176kcal

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Dailis
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