![Sopa de Coliflor: Una Receta Fácil y Saludable](https://cocina.guru/wp-content/uploads/2024/03/Sopa-de-Coliflor-Una-Receta-Facil-y-Saludable-1024x683.webp)
Esta rica y exquisita sopa de coliflor, sin gluten y cetogénica es ideal para las comidas entre semana. Es muy sencilla de hacer y solo necesitarás algunos minutos para que esté lista.
Este plato nutritivo y saludable, se elabora a base de coliflor asada al horno, con un caldo de verduras o de pollo y apio, se cuece a fuego lento y se mezcla con nata al finalizar, obteniendo un resultado super gustoso y agradable al paladar. Un almuerzo o cena ligera en pocos minutos que puedes preparar en casa para llenar el cuerpo de nutrientes y mantener una dieta saludable y balanceada.
De seguro será una opción de calidad y éxito en tu mesa. ¡Aprende ya mismo como hacerla!
Contenido
Receta de Sopa de Coliflor
![Receta de Sopa de Coliflor](https://cocina.guru/wp-content/uploads/2024/03/Receta-de-Sopa-de-Coliflor-1024x683.webp)
Ingredientes
- 1 diente de ajo machacado
- 1 cebolla finamente picada
- ½ cucharada de comino molido
- ½ manojo pequeño de perejil finamente picado
- 1 rama de apio finamente picada
- 4 ramitas de tomillo
- 2 cucharadas de aceite de oliva más extra para rociar
- 750-850 ml de caldo de verduras o pollo
- 100 ml de nata líquida
- 1 coliflor grande 1,5 kg, cortada en floretes
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 220°C, establece el gas en potencia 7 y ventilador a 200°.
- Coloca en una fuente para horno los floretes de coliflor, mezcla con una cucharada de aceite de oliva, tomillo y el comino.
- Asa en el horno los floretes de coliflor durante unos 15 minutos aproximadamente o hasta que se encuentren doradas y tiernas. Una vez asadas desecha el tomillo.
- Vierte el aceite en una cacerola y caliéntalo. Añade el apio y la cebolla, salteamos hasta que se ablanden por alrededor de 10 minutos. Agrega el ajo en este punto y sofríe por 1 minuto más.
- Agrega la mayor parte de la coliflor asada. Reserva algunas porciones para luego decorar la sopa.
- Incorpora el caldo de pollo o de verduras y déjalo hervir y cocina por 10 minutos a fuego lento.
- Bate la sopa de coliflor usando un procesador de alimentos o una batidora de mano. Añade la crema e integra removiendo. Sazona a tu gusto con sal y pimienta.
- Sirve la sopa en tazones, cubre con la coliflor reservada y espolvorea el perejil picado finamente por encima.
- Agrega una pizca extra de aceite oliva y está lista para comer.
Opcional:
Valores Nutricionales
Otras recetas de exquisitas sopas están disponibles en la web, échales un vistazo también.
February 11, 2024
![sopa de arroz](https://cocina.guru/wp-content/uploads/2024/02/sopa-de-arroz-390x200.webp)
Sopa de Arroz
January 21, 2024
![Sopa de Res: La Receta de la Abuela que Nunca Falla](https://cocina.guru/wp-content/uploads/2024/01/Sopa-de-Res-La-Receta-de-la-Abuela-que-Nunca-Falla-390x200.webp)
Sopa de Res
January 11, 2024
![Sopa de Ajo](https://cocina.guru/wp-content/uploads/2024/01/Sopa-de-Ajo-390x200.webp)
Sopa de Ajo
January 7, 2024
![Sopa de Pollo](https://cocina.guru/wp-content/uploads/2024/01/Sopa-de-Pollo-390x200.webp)
Sopa de Pollo
May 11, 2023
![](https://cocina.guru/wp-content/uploads/2023/04/sopa-de-pescado-390x200.webp)
Sopa de Pescado
February 12, 2023
![sopa cremosa de champiñones](https://cocina.guru/wp-content/uploads/2022/12/sopa-cremosa-de-champinones-390x200.webp)
Sopa de Champiñones
December 11, 2022
![sopa de tomate](https://cocina.guru/wp-content/uploads/2022/12/sopa-de-tomate-390x200.webp)
Sopa de Tomate
November 29, 2022
![sopa de cebolla](https://cocina.guru/wp-content/uploads/2022/11/sopa-de-cebolla-390x200.webp)
Sopa de Cebolla
Nota: Algunos enlaces en este artículo son de afiliación y podrían generar un ingreso para cocina.guru.