Esta rica y exquisita sopa de coliflor, sin gluten y cetogénica es ideal para las comidas entre semana. Es muy sencilla de hacer y solo necesitarás algunos minutos para que esté lista.

Este plato nutritivo y saludable, se elabora a base de coliflor asada al horno, con un caldo de verduras o de pollo y apio, se cuece a fuego lento y se mezcla con nata al finalizar, obteniendo un resultado super gustoso y agradable al paladar. Un almuerzo o cena ligera en pocos minutos que puedes preparar en casa para llenar el cuerpo de nutrientes y mantener una dieta saludable y balanceada.

De seguro será una opción de calidad y éxito en tu mesa. ¡Aprende ya mismo como hacerla!

Contenido

1 Receta de Sopa de Coliflor

Receta de Sopa de Coliflor

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Prepara la más rápida y fácil sopa de coliflor que además es exquisita y muy saludable.

Prep Time15

Cook Time25

Total Time40

Course: Plato principal

Cuisine: internacional

Keyword: coliflor, sopas

Servings:

Calories: 176kcal

Author: Dailis

Ingredientes

1 diente de ajo machacado
1 cebolla finamente picada
½ cucharada de comino molido
½ manojo pequeño de perejil finamente picado
1 rama de apio finamente picada
4 ramitas de tomillo
2 cucharadas de aceite de oliva más extra para rociar
750-850 ml de caldo de verduras o pollo
100 ml de nata líquida
1 coliflor grande 1,5 kg, cortada en floretes
Sal y pimienta al gusto

Mira la Receta Sopa de Tomate

Utensilios

horno

olla

Elaboración paso a paso

Precalienta el horno a 220°C, establece el gas en potencia 7 y ventilador a 200°.
Coloca en una fuente para horno los floretes de coliflor, mezcla con una cucharada de aceite de oliva, tomillo y el comino.
Asa en el horno los floretes de coliflor durante unos 15 minutos aproximadamente o hasta que se encuentren doradas y tiernas. Una vez asadas desecha el tomillo.
Vierte el aceite en una cacerola y caliéntalo. Añade el apio y la cebolla, salteamos hasta que se ablanden por alrededor de 10 minutos. Agrega el ajo en este punto y sofríe por 1 minuto más.
Agrega la mayor parte de la coliflor asada. Reserva algunas porciones para luego decorar la sopa.
Incorpora el caldo de pollo o de verduras y déjalo hervir y cocina por 10 minutos a fuego lento.
Bate la sopa de coliflor usando un procesador de alimentos o una batidora de mano. Añade la crema e integra removiendo. Sazona a tu gusto con sal y pimienta.
Sirve la sopa en tazones, cubre con la coliflor reservada y espolvorea el perejil picado finamente por encima.
Agrega una pizca extra de aceite oliva y está lista para comer.