Hamburguesa a la Parrilla

Las hamburguesas a la parrilla son uno de los platillos especiales que gustan a todos por su increíble sabor. Lo mismo niños que adultos las prefieren por igual.  

Son muy fáciles de elaborar y mientras las cocinas puedes compartir con tu grupo de amigos. Solo ten precaución a la hora de usar la parrilla. 

Los ingredientes son variados, puedes utilizar los que más te gusten. En esta ocasión te propongo una exquisita hamburguesa de res. La acompañaremos con unas crujientes papas fritas.

¿Cómo hacer la mejor hamburguesa a la parrilla?

Hacer hamburguesas a la parrilla es muy fácil, sin embargo, debes tener en cuenta que lo principal es escoger los mejores ingredientes. 

A la hora de seleccionar la carne ya sea de ternera u otro tipo, preferiblemente deben ser cortadas en pequeños trozos o molida. Entre más fresca mejor, así que evita las embaladas. 

Algunas personas prefieren combinar dos o más tipos de carnes, así le da un sabor singular y novedoso. La carne debe ser de primera para que sea blanda. 

Para la cocción de las hamburguesas puedes utilizar comino o albahaca. La maicena o fécula de maíz previene que la carne se desintegre a la hora de formar las hamburguesas.  

Si quieres que queden más compactas usa huevos, leche o pan rallado. Otra opción es dejar refrescar la masa en el refrigerador durante una hora. 

Es importante que el pan que utilices sea suave y de muy buena calidad, trata de que la masa no se desintegre. 

En cuanto a las salsas puedes emplear la que más guste, tradicionalmente se adiciona kétchup, mayonesa y mostaza, pero si prefieres puedes emplear otros aliños caseros como salsa barbacoa, champiñones o tártara. 

Consejos para la cocción de las hamburguesas a la parrilla

Lo más importante a la hora de hacer las hamburguesas a la parrilla es vigilar el tiempo de cocción para que no se quemen.

Para evitar que se te pegue en la parrilla usa estos tips:

• Ten cuidado de untar mucho aceite a las hamburguesas, ya que, durante el proceso de cocción, la carne suelta su propia grasa. 
• Ten en cuenta que el tiempo en la parrilla depende del grosor de las hamburguesas, entre más finas mejor se cocinan y menos tiempo tendrás que dedicarle. 
• Un truco para evitar que se sequen en la parrilla, es introducir en las hamburguesas, cuando la estés formando un pedacito de hielo, hecho de caldo de carne.

Variantes de Hamburguesa a la parrilla

Existen diferentes formas de hacer las hamburguesas a la parrilla, te recomiendo que pruebes estas que también son tradicionales y muy consumidas: 

Hamburguesas especiadas: lo que distingue esta receta es la variedad de especies que puedes utilizar. Las Hamburguesas de pollo, cerdo o pescado son muy codiciadas también. 

Hamburguesas vegetarianas: es común emplear garbanzos, lentejas, arroz o vegetales para preparar estas recetas, son dietéticas y nutritivas. Si gustas del picante, añádeles jalapeños o chiles picados. 

¿Cómo Conservar y Recalentar las Hamburguesas?

Una vez terminadas las hamburguesas puedes llevarlas al congelador y conservarlas durante días. 

No es necesario recalentar, pues se pueden cocinar congeladas, así no pierden su estructura. 

¿Con qué acompañar las Hamburguesas a la parrilla?

La mejor bebida para degustar las hamburguesas a la parrilla es con una cerveza bien fría. 

Usa la marca que más te place. También puedes probarlas con vino tinto. Para los peques de casa, bríndalas con gaseosas o jugos naturales. 

Acompañalas de viandas fritas como papas y/o boniatos.