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Hamburguesa a la Parrilla

July 4, 2023
Hamburguesa a la Parrilla

Las hamburguesas a la parrilla son uno de los platillos especiales que gustan a todos por su increíble sabor. Lo mismo niños que adultos las prefieren por igual.  

Son muy fáciles de elaborar y mientras las cocinas puedes compartir con tu grupo de amigos. Solo ten precaución a la hora de usar la parrilla. 

Los ingredientes son variados, puedes utilizar los que más te gusten. En esta ocasión te propongo una exquisita hamburguesa de res. La acompañaremos con unas crujientes papas fritas.

Receta de la Hamburguesa a la parrilla

Receta de Hamburguesa a la Parrilla
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Desvela el secreto culinario más codiciado: la hamburguesa a la parrilla. Aprende los trucos de los amantes de la comida para lograr sabores inigualables.
Prep Time10 minutes
Cook Time20 minutes
Total Time30 minutes
Course: Plato principal
Cuisine: internacional
Keyword: hamburguesa
Servings: 6
Calories: 369kcal
Author: Dailis

Ingredientes

  • 1 huevo
  • ½ taza de cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • ¼ taza de pimienta molida
  • 3 cucharadas de aceite
  • 750 gramos de carne de res molida
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 cucharadita de pimentón
  • Sal al gusto
  • 1 cucharada de fécula de maíz o maicena
  • Para la presentación de la receta necesitarás:
  • Pan
  • Mayonesa kétchup, queso
  • Tomates lechuga y cebolla

Utensilios

recipiente ancho
tabla de picar
cuchillo
cucharas
parrilla

Elaboración paso a paso

  • Necesitarás un recipiente ancho, tabla de picar, cuchillo, cucharas.
  • Lo primero es cortar los dientes de ajo, el perejil y la cebolla. Luego lo incorporamos en un recipiente ancho.
  • Ahora vierte la carne molida en el recipiente, agrega sal, pimentón y pimienta. Después agrégale la salsa mostaza, la fécula de maíz y remueve bien.
  • Una vez bien mezclado, de forma manual comienza a amasar con las manos. Forma la bola y aplastala, dándole forma de hamburguesas.
  • A fuego alto, enciende la parrilla. Con una brocha unta un poco de aceite en la parrilla y en las hamburguesas.
  • Colócalas a fuego medio y cocina de 10 a 15 minutos por cada lado. Cuando se tornen doradas por ambos lados ya estarán listas.
  • Para la presentación de las hamburguesas corta los panes a la mitad, introduce las hamburguesas, tomate, lechuga, queso y unta las salsas a tú gusto.
  • Sírvelas con unas crujientes papas fritas.

Video de Cómo Hacer

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Valores Nutricionales

Serving: 100g | Calories: 369kcal

¿Cómo hacer la mejor hamburguesa a la parrilla?

Cómo hacer Hamburguesa a la Parrilla

Hacer hamburguesas a la parrilla es muy fácil, sin embargo, debes tener en cuenta que lo principal es escoger los mejores ingredientes. 

A la hora de seleccionar la carne ya sea de ternera u otro tipo, preferiblemente deben ser cortadas en pequeños trozos o molida. Entre más fresca mejor, así que evita las embaladas. 

Algunas personas prefieren combinar dos o más tipos de carnes, así le da un sabor singular y novedoso. La carne debe ser de primera para que sea blanda. 

Para la cocción de las hamburguesas puedes utilizar comino o albahaca. La maicena o fécula de maíz previene que la carne se desintegre a la hora de formar las hamburguesas.  

Si quieres que queden más compactas usa huevos, leche o pan rallado. Otra opción es dejar refrescar la masa en el refrigerador durante una hora. 

Es importante que el pan que utilices sea suave y de muy buena calidad, trata de que la masa no se desintegre. 

En cuanto a las salsas puedes emplear la que más guste, tradicionalmente se adiciona kétchup, mayonesa y mostaza, pero si prefieres puedes emplear otros aliños caseros como salsa barbacoa, champiñones o tártara. 

Consejos para la cocción de las hamburguesas a la parrilla

Lo más importante a la hora de hacer las hamburguesas a la parrilla es vigilar el tiempo de cocción para que no se quemen.

Para evitar que se te pegue en la parrilla usa estos tips:

  • Ten cuidado de untar mucho aceite a las hamburguesas, ya que, durante el proceso de cocción, la carne suelta su propia grasa. 
  • Ten en cuenta que el tiempo en la parrilla depende del grosor de las hamburguesas, entre más finas mejor se cocinan y menos tiempo tendrás que dedicarle. 
  • Un truco para evitar que se sequen en la parrilla, es introducir en las hamburguesas, cuando la estés formando un pedacito de hielo, hecho de caldo de carne.
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Variantes de Hamburguesa a la parrilla

Existen diferentes formas de hacer las hamburguesas a la parrilla, te recomiendo que pruebes estas que también son tradicionales y muy consumidas: 

Hamburguesas especiadas: lo que distingue esta receta es la variedad de especies que puedes utilizar. Las Hamburguesas de pollo, cerdo o pescado son muy codiciadas también. 

Hamburguesas vegetarianas: es común emplear garbanzos, lentejas, arroz o vegetales para preparar estas recetas, son dietéticas y nutritivas. Si gustas del picante, añádeles jalapeños o chiles picados. 

¿Cómo Conservar y Recalentar las Hamburguesas?

Una vez terminadas las hamburguesas puedes llevarlas al congelador y conservarlas durante días. 

No es necesario recalentar, pues se pueden cocinar congeladas, así no pierden su estructura. 

¿Con qué acompañar las Hamburguesas a la parrilla?

La mejor bebida para degustar las hamburguesas a la parrilla es con una cerveza bien fría. 

Usa la marca que más te place. También puedes probarlas con vino tinto. Para los peques de casa, bríndalas con gaseosas o jugos naturales. 

Acompañalas de viandas fritas como papas y/o boniatos.

Dailis
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