Si hay una receta de verduras verdaderamente deliciosa y fácil de hacer, es esta lasaña de berenjena, perfecta para cualquier día.
Las recetas con berenjena a en su totalidad nos encantan, la verdad es que es imposible resistirse a ellas.
En nuestra web tenemos muchas de ellas que puede revisar y prepararlas también en otra ocasión, porque hoy cocinaremos la mejor lasaña de berenjena que hayas probado y con seguridad te encantará.
A este plato se le conoce también como Musaca y su origen es griego, aunque también proviene del resto del Sur de Europa y Oriente Medio.
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La lasaña de berenjena no es más que un conjunto de capas entre láminas de berenjena, carne y bechamel.
Por tanto, es muy similar a la lasaña original, solo que se sustituye la pasta por la berenjena, pero esta receta en particular también tiene otras variantes.
Por ejemplo, la bechamel no es imprescindible del todo ya que se puede sustituir por crema, y en caso de usarla o bien puede no llevar mantequilla u utilizarse menor cantidad.
Por otro lado, la carne molida puede ser de cordero, vacuno e incluso pollo, aunque esta última opción es la menos utilizada.
La carne que se use, se cocina primero en salsa de tomate y luego de formar las 3 capas se le agrega queso rallado para gratinarla al horno.
De igual modo, las rebanadas de berenjena deben cocinarse antes de formar la lasaña, lo más común es que se sofría previamente en aceite de oliva.
Así mismo, esta receta tiene otras versiones para su elaboración, como la preparada en Grecia, donde se emplean además otros ingredientes como champiñones, calabacín y patatas, omitiendo la capa de carne en fechas como la Cuaresma.
Si lo que quieres es preparar una receta de lasaña de berenjena light entonces te proponemos primero eliminar la bechamel y sustituir la carne molida (si lo deseas) por atún o variados vegetales.
Quedarían solo capas de berenjenas, vegetales o atún y por último al gusto puedes incluirle algo de queso para gratinarla una vez que la lleves al horno.
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