Con estos sencillos y deliciosos ñoquis de espinacas tendrás la cena garantizada y créeme que son perfectos para cualquier ocasión.
Son elaborados desde cero y no contienen patata por lo que tenemos menos carbohidratos.
Además de esto son excepcionalmente deliciosos acompañados de una salsa de mantequilla y queso parmesano que le aporta muchísimo sabor y potencia al plato.
El color verde intenso de las espinacas también hace que sea un plato muy vistoso y llamativo además de delicado y sabroso. ¿Qué me dices? ¿Listo para cocinar?
Receta de Ñoquis de Espinaca
Prepara estos sencillos y deliciosos ñoquis de espinacas y tendrás la cena garantizada, un plato perfecto para cualquier ocasión.
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 20 min
- Total
- 40 min
- Raciones
- 4
- Plato:
- Plato principal
- Cocina:
- Internacional
- Palabras clave:
- Espinaca, Ñoquis
Ingredientes
Pararaciones
- 150 g de mantequilla
- 2 huevos
- 250 g de harina de trigo
- 50 g de parmesano
- Sal nuez moscada
- 100 ml de agua
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 250 g Espinacas frescas
Preparación
- Coloca las espinacas en una Sartén con aceite y cocinarlas por aproximadamente 10 minutos. Remueve de forma ocasional. Retira del fuego y déjalas refrescar.
- Lleva a un procesador de alimentos o una licuadora y tritura.
- Vierte las espinacas licuadas en un tazón y añade los huevos, la nuez moscada, el agua y la sal. Bate la mezcla para integrar y ve incorporando la harina, batiendo constantemente. Hasta que obtengas una consistencia espesa.
- Coloca en una Sartén la mantequilla y derrite a fuego lento, ralla queso parmesano y reserve.
- Dale forma a los ñoquis y llévalos a hervir en una olla con agua, con sal y una pizca de aceite. Ayúdate con dos cucharas pequeñas para tomar una porción de la masa y darles forma ovalada o de quenelle. Coloca la cuchara en el agua y desliza suavemente la masa ovalada en ella. Una vez que los ñoquis suban a la superficie estarán listos.
- Escurre los ñoquis ayudándote de una espumadera.
- Sirve los ñoquis en un tazón o plato algo profundo y mézclalos con mantequilla y queso parmesano rallado por encima.
- !Disfrútalos caliente!
Utensilios
- sartén
- licuadora
Información nutricional
Por ración
- Calorías
- 256 kcal
- Tamaño de la ración
- 100
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