Hay días en los que se prefieren comidas rápidas y sencillas de preparar, pero que sean saludables y completas. Para estos días, la mejor opción es un poke bowl de salmón.
Esta receta nutritiva contiene arroz, salmón y verduras, por lo que es saludable y apta para cualquier miembro de la familia.
Lo mejor de esta receta es que admite variedad tanto en los tipos de arroces a emplear como en las proteínas y vegetales.
Debes tener en cuenta que en dependencia de los ingredientes que emplees será el valor nutricional de la receta.
Contenido
Receta de Poke bowl de salmón
Ingredientes
- 10 ml de aceite de sésamo
- 300 gramos de salmón
- 6 tomates Cherry
- 400 gramos de arroz jazmín
- ½ aguacate
- 20 ml de vinagre de arroz
- ½ pepino
- 60 ml de salsa soja
- 100 gramos de mango
- ½ de remolacha cocida
- Zumo de lima salsa picante, semillas de sésamo y algas (para decorar)
Utensilios
Elaboración paso a paso
- Lo primero que debes hacer es aliñar el pescado, para ello, en un recipiente coloca salsa de soja, aceite de sésamo, vinagre y el salmón cortado en cubos. Deja 30 minutos como mínimo.
- A fuego medio, pon una olla con agua y sal, cuando comience a burbujear, echa el arroz y cocina durante 15 minutos.
- Después de este tiempo retira del fuego y refresca. Vierte un poquito de vinagre por encima del arroz, para que adquiera un sabor diferente.
- Ahora corta en cubos o rebanadas las verduras (pepino, remolacha, aguacate, tomates y el mango).
- Comienza a montar en fuentes profundas. En primer lugar, monta el arroz blanco. Acomoda, luego el salmón con parte de la salsa, después coloca las verduras cortadas en dados y luego las rebanadas, vierte el resto del aliño y el zumo de limón.
- Decora con algas, semillas de sésamo y un poquito de salsa picante.
Valores Nutricionales
¿Cómo hacer la mejor receta de Poke bowl de salmón?
Estos son algunos trucos que te serán de ayuda para lograr la mejor receta de poke bowl de salmón:
- Para evitar adquirir enfermedades estomacales por el anisakis, es importante que una vez compres el salmón lo congeles antes de ingerir. Lo más importante es que el pescado sea tierno.
- Algunos cocineros prefieren cocinar el salmón a la plancha después que lo marinan.
- Es recomendable utilizar ingredientes de calidad. Para complementar los platos puedes utilizar otras frutas o verduras como fresas, cebolla, lechugas y rábanos.
- El aliño del salmón es fundamental para darle sabor a la receta, deja de 15 minutos a 2 horas.
- Lo mejor es servirlo a temperatura ambiente, aunque otras personas prefieren que se sirva frío.
- También funciona hacer el poke bowl con base de quinoa, legumbres o pastas.
- En cuanto al pescado puedes emplear atún u otros tipos de carne. Los vegetales deben estar tiernos y maduros.
Tiempo de Cocción y Consejos para este Poke bowl
El tiempo para lograr esta receta en su totalidad es de 25 minutos. En cuanto al aliño, deja como máximo dos horas.
El arroz, con 15 minutos es suficiente, si lo prefieres más cremoso incorpora unas copas más de agua.
Variantes de la Receta de Poke bowl de salmón
Te presentamos otras formas de elaborar los poke bowl de salmón utilizando otros aliños, especias y alimentos.
Dentro de las variantes de la receta, el poke bowl de salmón marinado picante, ha ganado gran aceptación, al que también se le puede añadir el salmón ahumado. Por aquí te dejo la receta de Salmón a la Plancha.
Otras formas novedosas de prepararlo son utilizando diferentes tipos de carnes, como la ternera, el pollo o mariscos, dentro de los mariscos puedes utilizar los langostinos, camarones y pulpo.
¿Cómo Conservar el Poke bowl de salmón?
Para almacenar el poke bowl de salmón, debes mantenerlo a bajas temperaturas en el frigorífico, en un recipiente sellado.
Sin embargo, debes tener en cuenta que los ingredientes entre más días pasan, pueden ir perdiendo propiedades y sabor.
Para volver a degustar, solo debes sacarlo a temperatura ambiente antes de brindar.
Origen de la Receta de Poke bowl de salmón
Este plato es nativo de Hawái y tiene una fuerte influencia asiática, por la llegada de estos a la isla.
El plato se comenzó a utilizar por los pescadores cuando sus días de trabajo elaboraban una cena con base de arroz, pescado crudo marinado y algas.
En la actualidad esta receta se ha expandido por todo el mundo, ganando gran aceptación durante el verano, ya que se emplean alimentos frescos y ligeros.
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