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Pollo KFC

Hoy te enseñamos como hacer el pollo KFC, si, si ese mismo que a todos nos encanta y hoy te cuento el secreto de como prepararlo para que te quede como el auténtico.

Muchos ya conocemos los famosos pollos KFC, populares en fiestas del barrio, celebraciones de final de temporada de deportes como el futbol o en los festejos del 4 de julio. 

En 2016 por vez primera se descubrió el secreto de esta receta, que lo hacía tan crujiente y suave. Su secreto está en la combinación perfecta de hierbas y especies, y por supuesto, hoy lo comparto contigo, mira cómo hacer pollo KFC como el original, pero desde la comodidad de tu casa. 


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Receta de Pollo KFC

receta de pollo kfc
Este es el secreto para Hacer Pollo KFC como el original, suave, pero a la vez crujiente y lleno de sabor. Mira todos los detalles.
Prep Time40 mins
Cook Time30 mins
Total Time1 hr 10 mins
Course: Plato principal
Cuisine: internacional
Keyword: pollo
Servings: 4
Calories: 1595kcal
Author: Dailis

Ingredientes

  • 1 Pollo entero u 8 piezas de pollo
  • 2 tazas de harina de trigo
  • 1 ½ cucharaditas de hojas de albaca
  • 1 ½ cucharaditas de hojas de tomillo
  • Aceite para freír
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharada de sal apio
  • Pimienta negra
  • 1 cucharada de mostaza amarilla molida
  • ¼ taza de pimentón
  • 3 cucharadas de pimienta blanca molida
  • 1 taza de suero de leche
  • 1 cucharada de Jengibre molido
  • 1 huevo
  • Condimento MSG

Utensilios

tazones para mezcla
utensilios para medir
cazuelas
freidora eléctrica
envoltura de plástico

Elaboración paso a paso

  • Se ha demostrado tras largas investigaciones que, junto a la combinación de especies e hierbas y la freidora a presión, son los secretos que logran que esta receta sea muy similar a la original. Pero la elaboración paso a paso usaremos una freidora eléctrica normal.
  • En un bowl para cocina mezcle la harina y los ingredientes secos. Mientras deja reposar en otro bowl combine el suero de leche y el huevo, hasta que consiga una mezcla homogénea.
  • Combine ambas mezclas y añada las piezas de pollo; tape el recipiente con envoltura de plástico y reserve por 30 minutos.
  • Precaliente el aceite a 350 grados F, mientras se reposa la mezcla. Llene de grasa hasta la capacidad máxima de la freidora.
  • Retire las piezas de pollo de la mezcla y comience a envolver el pollo con la harina, asegúrate de que se adhiera bien.
  • Fría las piezas. Fría por 12 minutos cada pieza y dándole vueltas cada 6 minutos.
  • Deje reposar, sirva y a disfrutar.

Video de Cómo Hacer

Valores Nutricionales

Serving: 100g | Calories: 1595kcal

¿Cómo hacer Pollo KFC?

Sabías que el pollo frito sabe mucho mejor cuando se cocina con hueso. El pollo frito con hueso es más tierno y al freír queda más crujiente.

Si has decidido preparar esta receta con un pollo entero, debes tener presente esto al desmenuzarlo.

En lugar de remojar el pollo en agua y sal, te proponemos remojarlo en suero de leche; que actúa directamente en la carne y la ablanda fácilmente, además se le puede añadir un huevo a esta mezcla

No es un secreto, pero si un consejo, que cuando se trata de freír los alimentos existen dos reglas inviolables. El primero es no acumular tanto aceite en la freidora y en segundo lugar siempre que retire un lote de alimentos fritos debe dejarse reposar la grasa hasta que alcance nuevamente su temperatura establecida. 

Esta regla, es aplicable para esta receta y cualquier otra que se realice en las freidoras o sartenes.

No es aconsejable usar carnes congeladas; si bien en caso de emergencia resulta una solución inmediata; pero es preferible usar alimentos frescos y descongelados a temperatura ambiente. De lo contrario se cocinan de forma desigual.

Es importante secar el pollo en toallitas para cocina. Una vez seco facilita que se adhiera correctamente la harina.

¿Cuáles son los aportes nutricionales del Pollo KFC?

Entre los principales valores nutricionales del pollo KFC casero se destacan:

Colesterol 268 mg, Grasas totales 118.2g y grasas saturadas 192 g. Un total de 65g de carbohidratos y 65g de fibra dietética y 5 g de azucares totales. Proteínas 69g. Sodio 1232 mg.

La carne de pollo es una importante fuente de nutrientes, proteínas y minerales. Aporta vitaminas y minerales como calcio, potasio y magnesio.

Es Baja en grasas y calorías.

Aumenta los niveles de serotonina en el cerebro, hormona que actúa en la mejoría de nuestro estado de ánimo.

Favorece el fortalecimiento de dientes y huesos, debido al aporte del fosforo.

Es fácil de digerir. 

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