En esta ocasión te presento una dulce tentación: unos deliciosos Rollos de canela hechas en casa a las que no te podrás resistir.
Con esta receta, lograrás hacer los mejores Rollos de canela que puedas probar, a la altura de aquellas que son comercializadas por Cinnamon y que gozan de tanta popularidad.
Con ingredientes tan sabrosos y de excelente calidad como la leche, la canela, la harina multiuso y el queso crema, podrás elaborar un postre adictivo y que dejará a todos con ganas de más.
Entonces te invito a conocer los detalles de la receta, junto con algunos consejos que te ayudarán en tu cocinado para que te salga perfecto.
Contenido
Receta de Rollos de canela
Ingredientes
Para la masa de los rollos de canela
- ¼ de onza le levadura seca activa
- 1 taza de leche entera tibia o 1100 F
- ½ taza de azúcar moreno granulada
- 1/3 de taza de mantequilla blanda
- 1 cucharada pequeña de sal
- 2 huevos enteros
- 4 tazas de harina multiuso
Para el relleno de los rollos de canela
- 1 taza de azúcar morena
- 3 cucharadas de canela
- 1/3 de taza de mantequilla blanda
Para el glaseado de queso crema
- 6 cucharadas de mantequilla
- 1 taza y media de azúcar glass
- ¼ de taza de queso crema
- La mitad de una cucharadita de esencia de vainilla
- 1/3 de una cucharada pequeña de sal
Utensilios
Elaboración paso a paso
- Lo primero que haremos será la masa de los rollos, para esto debes derramar la leche en un recipiente grande.
- Luego toma la levadura y mézclala con la leche.
- En otro recipiente, combina la mantequilla con el azúcar, la sal, la harina y los huevos. Lleva esta preparación al recipiente con la leche y la levadura e integra bien hasta lograr una masa uniforme.
- Engrasa el interior de otro recipiente y vierte la masa recién formada en él. Luego tápalo y llévalo a un lugar de reposo cálido por un periodo de 1 hora. Durante este tiempo la masa subirá duplicando su tamaño.
- Una vez terminado el reposo, coloca la masa sobre una superficie lisa y limpia con un poco de harina espolvoreada. Comienza a extenderla con la ayuda de un rodillo hasta lograr un rectángulo con estas dimensiones: ¼ de pulgada de grosor, 12 centímetros de ancho y 16 centímetros de largo.
- A continuación prepara el relleno. Para esto mezcla bien en un recipiente el azúcar moreno, la mantequilla y la canela.
- Toma el relleno y distribúyelo uniformemente por toda la masa
- Luego, con mucho cuidado, comienza a enrollar el lado más largo hasta hacer un rollo con toda la masa.
- Usando un cuchillo de sierra o hilo dental sin saborizante, comienza a cortar este rollo en rodajas de 1 pulgada y media de grosor.
- Engrasa un molde de aproximadamente 13 pulgadas x 9 y pon dentro los rollos recién cortadas. Tapa este molde con un paño de cocina que deberá estar húmedo si el clima circundante es seco.
- Deja reposar los rollos por otros 30 minutos, tiempo durante cual volverán a duplicar a su tamaño.
- Mientras, enciende el horno para precalentarlo a una temperatura de 3500F.
- Pasado el tiempo de reposo, pon los rollos a hornear por aproximadamente 20 minutos.
- Prepara el frosting de queso crema en lo que esperas que culmine el horneado. Mezcla bien usando una batidora eléctrica la mantequilla, el azúcar glass, la esencia de vainilla, el queso crema y la sal. Deberá quedar consistente y esponjoso.
- Retira los rollos del horno, disfruta del aroma que desprenden, y esparce el frosting por encima de ellas con abundancia.
Video de Cómo Hacer
Valores Nutricionales
¿Cómo hacer Rollos de canela?
Para hacer los mejores Rollos de canela, no dudes en seguir los trucos que te muestro a continuación:
- La mejor harina para esta receta es la multiuso, pero si no la consigues, puedes emplear la harina de trigo.
- Si eres amante de los frutos secos, te invito a agregar nueces molidas o picadas a la masa o al recubrimiento. También quedan deliciosas con pasas por encima y caramelo líquido.
- Otra especia muy deliciosa que puedes agregar a la preparación es la nuez moscada en polvo.
- Una opción atrevida e interesante, es verter nata por encima de los rollos antes de llevarlas al horno, esto ayuda a que salgan más suaves luego de la cocción.
No dudes, complácete hoy mismo con estos ricos Rollos de canela y endulza tu día.
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