Este solomillo de cerdo al horno que hoy prepararemos es perfecto para degustar si estas esperando invitados.
Pero también lo podemos cocinar siempre que deseemos puesto a que es un platillo súper sabroso y muy fácil de elaborar, tanto así, que siempre que lo preparemos nos hará triunfar sin duda alguna.
Además de ser práctica, esta receta de solomillo de cerdo al horno es muy versátil y la podremos adaptar a nuestros gustos particulares añadiendo o eliminando uno o varios de sus ingredientes.
SUGERENCIA
Mira estas 3 Recetas de Solomillo de Cerdo en Video.¿Cómo hacer el Solomillo de cerdo al horno jugoso?
Uno de los mayores secretos para hacer solomillo de cerdo al horno bien jugoso y tierno es cocinarlo entero, así la porción de carne mantiene sus jugos en el interior.
Otra clave para que quede jugoso es el punto de cocción en que lo quieras, lo más común en este sentido es hornearlo hasta que este al punto que es donde la mayoría lo prefiere.
Pero si eres de los más atrevidos puedes dejarlo en el punto hecho o punto menos ¿cómo saberlo? Pues muy fácil.
Te recomendamos hacerte de un termómetro de carne para que sea más certero. Cuando el solomillo está en su punto el termómetro deberá marcar una temperatura entre los 55 y 60 grados.
Si la carne está en el término poco hecho la temperatura deberá ser entre 46 y 52 grados, mientras que el punto menos será entre 52 y 55 grados.
También puedes comprobar que el solomillo está al punto solo introduciendo un palillo en su centro y que el jugo que suelte sea transparente.
Receta de Solomillo de cerdo al horno
Receta de solomillo de cerdo al horno, una preparación muy fácil y versátil que debes incluir con frecuencia en tus comidas.
- Preparación
- 5 min
- Cocción
- 30 min
- Total
- 35 min
- Raciones
- 4
- Plato:
- Plato principal
- Cocina:
- Española
- Palabras clave:
- cerdo, lomo
Ingredientes
- 1 solomillo de cerdo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 rama de romero fresco
- 1 rama de tomillo fresco
- 3 dientes de ajo
- 100 ml de Vino blanco
- Pimienta y sal al gusto
Preparación
- Precalienta el horno a 220 °C y mientas tanto salpimienta el solomillo.
- Coloca en el fuego una sartén a fuego alto con un chorrito de aceite para sellar el solomillo de cerdo por 2 o 3 minutos, solo es necesario sellarlo para que retenga sus jugos. Si decides colocarlo directamente en el horno y obviar este paso déjalo durante 5 minutos más subiendo la temperatura para que se termine de dorar.
- Luego colocamos el solomillo en una bandeja para horno y condimentamos con el romero, el tomillo, los ajos triturados y el vino blanco.
- Llevamos al horno precalentado, bajamos la temperatura a 180°C y horneamos por 25 minutos. Cada 10 minutos abrimos le horno y le rociamos encima un poco del mismo jugo que se va formando en la bandeja.
- Pasados los 25 minutos retiramos y servimos, acompañado de patatas o vegetales, ya que combinan a ala perfección.
Utensilios
- horno
Información nutricional
Por ración
- Calorías
- 158 kcal
- Tamaño de la ración
- 100 g
Vídeo
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