Sopa de Tomate

La sugerencia de hoy es la Sopa de tomate, especial para calentar los días lluviosos, o acompañar una cena familiar. 

Es funcional para todo el año tanto para los días más acalorados, sirviéndose fría, como para los días más frescos, ofreciéndose caliente. 

Es muy rápida de elaborar, solo tendrás que disponer de 30 minutos. 

Su textura dependerá del gusto de los comensales, las puedes realizar cremosa o más líquida. 

Asimismo, incluye las especies y verduras de tú preferencia. Preséntela como plato acompañante o principal y que no se te olvida incorporar el pan. 

El tomate es uno de los ingredientes más versátiles de nuestra cocina, con el cual podemos preparar numerosos platos tanto sopas como salsas, así que rápido consigue algunos y prueba esta receta. 

¿Cómo hacer la Sopa de tomate?

Para lograr la excelencia de esta receta, debes tener en cuenta la elección de los tomates, han de ser tiernos y maduros. Si prefieres utiliza tomates enlatados.  

En dependencia de la variedad de los tomates y el caldo que suelten durante el proceso de cocción, debes mantener vigilada la sopa, para que no te quede muy aguada. 

Te recomendamos utilizar los tomates peras, son excelentes para lograr la textura de este plato. 

Para comprobar que los tomates se encuentran maduros, debes oprimir el tomate y sentirlos blandos. 

Si prefieres otros sabores en tu sopa solo debes añadirle otros ingredientes: por el ajo utiliza el apio o el puerro. 

También puedes agregarles algunos guisantes, albahaca, tomillo, romero, orégano y especias como curry o canela. 

Por la albahaca, incorpórale algunas hojas de laurel, pero ten cuidado no te pases, pues puede sobresalir su sabor y dañar la receta. 

También puedes elaborar este plato en una olla exprés, cronometrándola en cuanto coja presión, por cinco minutos. 

Si estás considerando hacer una sopa de tomates vegana, utiliza ½ taza de anacardos crudos y caldo de verduras. 

Si no consumiste toda la sopa en el día, no te preocupes, puedes conservarla en la nevera, en recipientes sellados, hasta 4 días. Solo debes recalentarlas y a disfrutar. 

Si durante la cocción, se te están pegando las verduras, debes añadir agua para continuar la cocción a fuego lento. 

La decoración para este plato depende de tú creación, emplea hojas de laurel, perejil, menta, pimienta negra molida o frutos secos. 

Puedes también, rociar queso encima, esto le agrega un sabor espectacular.  

¿Cómo servir la Sopa de tomate?

Acompañar esta receta es muy sencillo y te permite combinar texturas, lo más usual es que se sirva con pan tostado. Sin embargo, tienes la opción de añadirle queso rallado, jamón o huevos picados. 

En diferentes regiones le preparan aderezos con albahaca, tomillo y aceite de oliva, además le incluyen sándwiches de queso fundido, y verduras. 

Si la elaboras bien espesa, prueba emplearla como salsa para acompañar carnes y pescados. También puedes introducir en la sopa gambas o langostinos, con pimentón y chorizo. 

Una buena y sofisticada opción es cuando la ofrezcas de entrante, luego sirve un steak tartar de buey o un confit de pato con salsa de higos.   

Variantes de Sopa de tomate

Existen diferentes variantes de Sopa de tomate, depende de los gustos personales y los ingredientes que te apetezcan emplear. 

Puedes preparar Sopa de tomate y albahaca con pollo y arroz, para este plato utiliza el caldo de pollo, e incorporar a la cocción el pollo y el arroz. Por ultimo adereza con albahaca y perejil. 

Si le agregas mariscos como langostinos, entonces estarías preparando Sopa de tomate con langostinos.

La Sopa de tomate con pesto y mozzarella rebozada, es otra delicia que debes intentar.

La Sopa de tomate extremeña, es particularmente peculiar pues se caracteriza por tomarse caliente, pan dentro de la sopa y acompañada con pan tostado y huevo frito. 

La sopa de tomate con fideos, es sencilla de realizar, al procedimiento básico, debes incluir los fideos y te garantizamos que es muy sabrosa. 

También puedes hacer Sopa de tomate, huevos y garbanzos, solo hay que añadirles huevos escalfados y los garbanzos guisados a la preparación y listo. 

Por supuesto, según las regiones cada plato de Sopa de Tomate tendrá sus características, aquí encontramos las sopas de tomates andaluzas, italianas y mexicanas.