Tarta de Zanahoria

Aunque aún no lo sepas, siempre necesitas tener a mano una buena receta de tarta de zanahoria, créeme que este es un básico que nuca te defraudará.

Con su sencilla y rápida forma de elaboración resultando en un postre apetitoso, es normal que esta receta se convierta en la preferida de muchos y la mejor parte, sin la necesidad de equipos modernos puedes hacerla muy fácil desde casa con ingredientes simples.

Eso lo podrás comprobar ahora mismo, veamos entonces cómo hacer tarta de zanahoria, deliciosa, húmeda, rápida y muy fácil con un glaseado de queso que le combina a la perfección.

¿Cómo hacer Tarta de Zanahoria?

Esta sabrosura de postre tiene algunos elementos que debes poner en práctica para lograr la calidad deseada en esta receta. Solo por sentir el olor maravilloso que producirán las capas del pastel al hornearse no puedes perderte como hacer esta tarta:

Una buena cantidad de zanahorias convierten a esta tarta en la mejor de las recetas. Cuando elabores este pastel no dudes que la cuantía que precisas para obtener un dulce exquisito son tres tazas de zanahorias ralladas.

Para rallar las zanahorias puedes emplear también un procesador de alimentos o comprar las zanahorias ralladas en la tienda. El uso del rallador manual es lo más ideal porque genera pedazos tiernos de zanahoria que durante la cocción se disuelven en la masa del pastel.

Es recomendable utilizar harina para todo uso, sin embargo puedes sustituir parte de esta por harina de trigo integral o harina de trigo integral blanca. Mientras que para realizar una tarta de zanahoria sin gluten debes cambiar la harina para todo uso por una harina sin gluten.

La presencia del bicarbonato de sodio contribuye a que la masa del pastel crezca y aumente su tamaño. No es necesario adicionar levadura en polvo.

En sustitución del aceite de Canola puedes usar cualquier otro aceite de sabor neutro. Si no te molesta un ligero sabor a coco en la tarta horneada puedes usar aceite de coco fundido de buena calidad.

Aunque la unión de la azúcar granulada y morena es perfecta para esta preparación, puedes usar solo una de las dos si así lo requieres, teniendo presente que la cantidad de azúcar que se define en esta receta creará un pastel más húmedo.   

Emplear nueces o uvas pasas es un paso totalmente opcional en este postre. Tendrá un sabor estupendo y también puedes incluir otros ingredientes de tu preferencia a la masa.

El glaseado cremoso que se aplica en esta receta no es el habitual glaseado de queso crema, este tiene una textura más cremosa y suave. 

El queso crema que se añade para elaborar el glaseado de este postre debe estar a temperatura ambiente. Otro de los beneficios de este glaseado es que no se endurece como otros empleados en pasteles.

Pero si los glaseados no son de tu agrado o si no cuentas con los ingredientes para hacerlo, consume el pastel sin ninguna cobertura, sin glaseado; o también puedes pasar por arriba de la tarta un colador con un poco de azúcar blanco en polvo.

En vez de aceite puedes poner harina en el fondo y las paredes de los 2 moldes.

Si una capa de la masa horneada se pega al fondo del molde, no te preocupes, ubícalo boca abajo durante varios minutos y deja que la gravedad cumpla su función.

Es importante que conozcas que con la receta que se confecciona esta tarta de zanahoria también puedes elaborar cupcakes, solo debes echar la masa en los moldes para cupcakes y hornear aproximadamente de 14 a 18 minutos. Obtendrías con estos ingredientes cerca de 22 a 24 cupcakes. 

La mayoría de los panaderos, incluidos muchos profesionales coinciden que si la cocina que vamos a usar no es calurosa puedes mantener un pastel glaseado en el mostrador por uno o dos días. Si es tu elección refrigerar el bizcocho, lo podrás conservar de 5 a 6 días.  

Para hacer aún más suculenta esta preparación puedes añadir piña fresca al pastel pues aportará mucha más humedad al postre. Si utilizas piña enlatada filtrala bien antes de echarla al pastel. No te sugiero adicionar más de 1 taza de esta fruta cortada.