¿Quieres saber cómo hacer tortilla francesa perfecta? Si es así te invito a continuar leyendo porque te daré todos los trucos para que la prepares siempre que desees.
Esta es una receta muy sencilla por lo que no te resultará ningún problema elaborarla y tenerla lista en cuestión de minutos.
Pero lo mejor de todo es su versatilidad ya que a partir de la receta base puedes cocinar infinitas variaciones y así probarás esta delicia durante muchos días sin cansarte.
Contenido
Receta de Tortilla Francesa
Ingredientes
- 2 huevos
- 1 cucharada de aceite de oliva mantequilla u otro aceite
- Sal al gusto
Utensilios
Elaboración paso a paso
- Cascamos ambos huevos agregándolos a un recipiente, le agregamos una pizca de sal y batimos bien con un tenedor para integrar todo.
- Reservamos mientras calentamos en una sartén el aceite a fuego medio y una vez caliente agregamos la mezcla de huevo y sal. (dispersa el aceite por toda la superficie de la sartén)
- La extendemos por toda la superficie de la sartén y dejamos cocinar 1 o 2 minutos hasta que empiece a cuajar y entonces la doblamos a la mitad si queremos que quede bien jugosa o la volteamos por completo para que se termine de cocinar si la queremos más fina y bien cuajada.
- Si la doblas si la mitad cocina 30 segundos de cada lado y si la volteas por completo déjala durante medio minuto o quizás un poco más depende del punto que más te guste.
- Por último, apagamos el fuego y retiramos. Sírvela inmediatamente para degustar durante el desayuno, merienda o comida.
Valores Nutricionales
Consejos para hacer tortilla francesa perfecta
Como te mencioné quiero compartir contigo mis mejores trucos para hacer una tortilla francesa perfecta.
De esta manera siempre acertarás cada vez que la prepares y estoy segura de que te encantará hacerla muchos días a la semana.
Lo primero es no desesperarte si ves que no te sale perfecta a la primera porque toda buena técnica requiere de práctica y aunque esta es una receta muy simple no es la excepción de la regla.
Si quieres que te quede muy jugosita no la cocines por más de 30 segundos cuando la dobles a la mitad porque de lo contrario se reseca demasiado.
Otro truco muy efectivo para que te quede muy jugosa es remover los huevos durante el primer minuto como si fueras a preparar huevos revueltos.
Cuando comiencen a formarse trozos cuajados más grandes deja de remover, y aplasta un poco con una paleta de cocina.
Por último, separa los laterales de la sartén, dobla la tortilla a la mitad y cocina por 30 segundos.
Un consejo muy importante es no usar aceite en exceso y tratar al mismo tiempo que recubra toda la sartén, para ello puedes apoyarte de un papel de cocina y pasarlo por toda la superficie de la sartén asegurándote de que llegue hasta los bordes.
Otros dos trucos para que tu tortilla francesa quede deliciosa es usar siempre huevos frescos, créeme que sentirás el sabor mucho más placentero y usar una sartén antiadherente para que se te sea mucho más fácil voltearla.
El resto solo depende de tu imaginación o gustos personales ya que usando esta receta como base puedes elaborar multitudes de sabrosas variantes.
Variantes de la tortilla francesa
Aunque la verdadera tortilla francesa solo lleva estos pocos ingredientes, siempre puedes agregarle otros y hacerla de manera diferente.
Una de las variantes más consumidas es la tortilla francesa con queso que podrás degustar con tan solo agregarle el queso de tu elección.
Compitiendo con ella tenemos a la tortilla francesa con jamón, que de seguro se convertirá en una de tus favoritas.
Aquí tienes la posibilidad de escoger el jamón que más te guste, y una recomendación que te doy es que intentes hacerla con jamón serrano, es toda una pasada.
De igual manera puedes elaborarla rellena o con verduras, son otras de las opciones que más me gusta y preparo con frecuencia.
Ten en cuenta que siempre podrás escoger los ingredientes que le añadirás para hacerla de una forma diferente, todo depende de tus gustos.
En cada caso, lo único que debes hacer es añadirle el o los ingredientes extras antes de volearla para que se termine de cocinar.
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