Las Albóndigas en Salsa de Tomate son un plato muy versátil que puedes servir en diferentes momentos del almuerzo o cena y que a todos nos encanta. Se encuentran con facilidad en muchísimos bares de toda España servidas en forma de tapa, con un buen pan para mojar en la salsa.

Te aseguro que cuando las prepares no dejarás de hacerlas nunca más porque son super sabrosas. La salsa se elabora con una base de ajo, tomate y Tomillo que le aportan muchísimo sabor obtenido unas albóndigas tiernas y suaves bañadas en esta maravillosa salsa. ¡Acompáñalas de la guarnición que más te guste y disfrútalas!

Contenido

1 Receta de Albóndigas en Salsa de Tomate

Receta de Albóndigas en Salsa de Tomate

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Prepara albóndigas en salsa de tomate con esta receta super fácil y rápida, tendrás la cena lista en un abrir y cerrar de ojos.

Prep Time10

Cook Time13

Total Time23

Course: Aperitivo

Cuisine: internacional

Keyword: albondigas

Calories: 201kcal

Author: Dailis

Ingredientes

1 cebolla pequeña finamente picada
6 dientes de ajo picados
4 tomates maduros grandes cortados en cuartos
1 cucharada de perejil picado
1 huevo batido
½ taza de pasta de tomate
½ – 1 cucharadita de pimentón ahumado
2 chiles de cayena secos
¼ cucharadita de tomillo seco
Sal y pimienta para sazonar
1 cucharada de miel
1 cucharada de aceite de oliva
1 taza de pan rallado opcional
1 rebanada de pan remojada en leche (pan blanco o integral)
½ libra o 250 g de carne molida
½ libra o 250 g de carne molida de cerdo

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Utensilios

sartén

Elaboración paso a paso

Coloca la carne en un tazón de buen tamaño e incorpora la cebolla picada, el ajo, 1 huevo batido, perejil, una rebanada de pan remojado en leche, pan rallado, pimienta y sal para sazonar. Mezcla bien para integrar todo. Cubre el tazón y refrigera durante 30 minutos.
Bolea las albóndigas de aproximadamente el tamaño de una pelota de golf o más pequeña, hazlo a tu gusto dales el tamaño que más te guste. Cúbrelas con pan rallado lo más uniforme posible.
Añade a una sartén caliente unas cucharadas de aceite de oliva, coloca las albóndigas en el aceite y dorarlas por todos lados. Hazlo en varias tandas si es necesario, trata siempre de no llenar la sartén de albóndigas.
Retirar las albóndigas del aceite y reservarlas en papel de cocina.
Coloca aceite de oliva en una olla y añade el ajo picado cocinando a fuego lento hasta que se ablande.
Agrega los tomates y cuece hasta que estén blandos. Tritura la mezcla para hacerla un puré suave y vuelve a agregar a la olla. Incorpora la miel, pimentón ahumado, los pimientos de cayena secos, sal, pimienta y pasta de tomate.
Coloca las albóndigas en la olla de salsa y cuece durante 10 minutos a fuego lento.
Sirvelas acompañadas de pan recién tostado en el horno, arroz o pasta. Si las prepara como aperitivo coloque palillos en cada una de ellas para pincharlas.
¡Disfruta!