¿Te gustaría hacer el mejor atún a la plancha que hayas probado jamás?, pues esa es precisamente la receta que te proponemos hoy.
Es súper fácil de hacer además de ser un platillo muy saludable es también muy sabroso, por lo que no sentirás culpa alguna mientras disfrutas de cada bocado.
El atún es uno de los pescados más usados en una alimentación sana por su gran contenido de nutrientes como el omega-3, Vitaminas A, D, B2, B3, B9 y B12, además de minerales esenciales.
Esta recta la puedes acompañar con unas verduras o patatas al horno, que combinan muy bien con el sabor del atún y son dos complementos muy saludables.
¿Cómo hacer atún a la plancha?
Hacer atún a la plancha tiene muy pocas calorías, lo que es perfecto si a esto le sumamos que es muy sencillo de hacer, básicamente solo necesitamos unos pocos ingredientes y algunos minutos para tenerlo listo.
Como en otras ocasiones le hemos compartido existe una regla fundamental a la hora de cocinar cualquier tipo de pescado y es no pasarse en el tiempo de cocción porque quedan demasiado secos.
Es por esto que para las porciones que vamos a cocinar hoy necesitaremos de 3 a 4 minutos por cada lado para que estén listas.
Si consigues de una porción de atún es más gruesa, entonces aumenta 1 minuto de cocción por cada lado.
Si tienes un termómetro de cocina sería ideal para que pudieras medir la temperatura adecuada, en este caso comprueba que la plancha esté entre 170-175 ºC.
De lo contrario solo pon la temperatura media alta para cocinar atún a la plancha y vela para que no se pase y comience a quemarse.
Conozcamos entonces cómo preparar atún fresco a la plancha con un marinado simple que te encantará.
Receta de Atún a la plancha
Ingredientes
- 2 lomos de atún
- 2 dientes de ajo
- Zumo de medio limón
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- perejil fresco al gusto
- sal y pimienta al gusto
Utensilios
Elaboración paso a paso
- Trituramos bien los ajos y lo mezclamos con el zumo de limón y 1 cucharada de aceite en un recipiente, mezclamos muy bien ara que se integren y dejamos reposar por unos 10 o 15 minutos para que se intensifique el sabor.
- Luego con una brocha untamos esta mezcla por ambos lados de los lomos de atún y salpimentamos al gusto.
- Calentamos la plancha y con la temperatura media alta dispersamos las restantes cucharadas de aceite, cuando esté caliente colocamos los lomos de atún y cocinamos por 3 minutos, le damos la vuelta y cocinamos por otros 3 minutos.
- Retiramos y servimos con el perejil fresco finamente picado por toda la superficie.
Video de Cómo Hacer
Valores Nutricionales
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