Berenjenas al Horno

Esta receta de berenjenas al horno es la base de casi todas las preparaciones que podemos hacer con esta verdura.

A partir de esta elaboración básica podremos hacer todas las variantes de berenjenas rellenas que se nos ocurra.

Pero además podemos disfrutarla así tal cual ya que la berenjena es exquisita de cualquier forma que la preparemos.

Verás que se trata de una elaboración muy simple, para la que no necesitas tener ni la más mínima experiencia en la cocina.

¿Cómo hacer berenjenas al horno sin que amarguen?

Lo más importante de esta receta se basa en 2 aspectos esenciales para que el resultado siempre sea perfecto, uno de ellos es la calidad del producto y otro es la elaboración del mismo.

Con esto, lo que tendremos que tener en cuenta es la calidad de la berenjena a la hora de comprarla porque mientras más fresca sea será mejor.

Un indicador que debemos tener en cuenta es su piel, si se encuentra tersa y al presionarla con el dedo, este se marca es que está en el punto perfecto para cocinarse.

También valoraremos su peso, mientras más pesen mejor, lo que nos indica además que tendrá menor cantidad de semillas.

Luego de seleccionar las berenjenas entonces será momento de prepararlas para su próxima cocción.

Uno de los puntos de su elaboración en los que debemos prestar especial atención es al principio, cuando nos corresponda quitarle el amargor que pueda contener para poder degustarla de la mejor manera.

Esta vez utilizaremos uno de los trucos más simples, agua y sal, pero pueden usar el de su preferencia, ya en otras ocasiones les hemos hablado de cada uno de ellos.

Y por último velaremos porque no se nos pase ni el tiempo ni la temperatura al momento de asarlas al horno puesto que esta verdura se cocina muy rápido y no queremos que se nos estropee.