La receta de buñuelos de viento es todo un clásico en la cocina española, sobre todo para disfrutar en época navideña durante la celebración de todos los santos.
Se trata de un postre con forma circular y de muy fácil elaboración, con un sabor a fritura delicioso que puede variar en ocasiones se le colocamos algún relleno.
Los rellenos más populares para los buñuelos de viento en España son el chocolate, crema pastelera o chantillí, aunque fuera del país también es muy popular rellenarlos con dulce de leche o cajeta.
Contenido[mostrar]
Lo cierto es que hacer postre no tienen ninguna complicación, solo debemos prepara la masa en cuestión de unos pocos minutos e inmediatamente podemos cocinarlos.
La receta de buñuelos de viento tradicionales se hace friéndolos en abundante aceite caliente y el éxito de estos depende de ese preciso instante.
Aquí debemos velar porque el aceite se encuentre la temperatura adecuada ya que si está más frío de la cuenta, la masa de los buñuelos irá directamente al fondo de la sartén y se freirá con exceso de grasa.
Por el contrario, si está muy caliente entonces se creará una capa muy seca por su exterior que le impide doblar su volumen y con la probabilidad de que no se cocinen en su totalidad por dentro.
Por otra parte, como su forma tradicional es una bola nos apoyaremos de 2 cucharillas de café para lograrlo.
El truco principal en este paso es ir untándolas con aceite de vez en cuando para evitar que la masa se pegue.
Si no tienes mucha práctica entonces puede hacerlo con tus manos, pero deberás remojarlas antes o utilizar una manga pastelera así quedarán con un redondeado casi perfecto, muy similar a los que venden en las pastelerías.
Los buñuelos de viento se degustan bien calentitos, acabados de hacer y al gusto se le espolvorea un poco de azúcar granulada o impalpable.
Una vez que estén listos, tenemos dos opciones, podremos consumirlos así tal cual o colocarles el relleno que más nos guste.
Pero antes de ello, para evitar el exceso de grasa los acomodaremos sobre un plato con papel de cocina apenas los retiremos del aceite.
Estas exquisitas Patatas con bacalao cocidas al horno bien pudiera ser un plato de algún…
Las Albóndigas en Salsa de Tomate son un plato muy versátil que puedes servir en…
Las carrilleras al vino tinto son un plato increíble y super gustoso. En esta receta…
Esta receta de Tarta de Queso de la Viña es un postre riquísimo que proviene…
No hay duda de que las Carrilleras de Cerdo son exquisitas y deliciosas. Se cocinan…
Así puedes celebrar San Valentín sin gastar mucho dinero, esta cena romántica, rápida y muy…