Carrilleras de Cerdo

No hay duda de que las Carrilleras de Cerdo son exquisitas y deliciosas. 

Se cocinan de forma lenta y aunque tendrás que controlar tu paciencia, la espera te brinda un resultado magnífico y por lo general van acompañadas de manzana y  licor de sidra, dando como resultado un carne super tierna que se deshace en la boca, super suave y jugosa. 

Para elaborar esta receta debes tener presente que las carrilleras reducen su tamaño en la cocción por la grasa que se desprende de ellas, por lo tanto, ten en cuenta que las porciones adecuadas para una ración serán de 2 a 3 carrilleras por persona. 

Toda una exquisitez digna del más elegante restaurante. Sorprende a todos con este delicado plato, lleno de sabor y ternura.

¿Cómo servir las Carrilleras de Cerdo?

Para servir las carrilleras de cerdo, puedes hacerlo acompañado de una forma más tradicional o rústica como lo es un puré de patatas super cremoso.

Si por el contrario quieres servirlo de una formas más elegante y te recomiendo que optes por colar el licor y llevarlo al fuego para hacer una salsa más reducida y concentrada de sabor y acompañes con unas verduras de estación. ¡Excelente!