Costillas a la Barbacoa

Me apasiona esta receta de costillas a la barbacoa, cocidas al horno, super ricas y jugosas. La salsa contiene un sabor agregado de ajo que me encanta y de seguro a ti también. Deberás ser paciente y esperar que se cocinen lentamente al horno por dos horas, pero creeme, vale la pena la espera.

El resultado son unas costillas a la barbacoa llenas de sabor, con el exterior caramelizado y un interior tierno y suave. Al comerlas, se deshacen en la boca, son deliciosas. Te garantizo un plato super gusto y rico que asombrará a todos los que tengan la buena dicha de probarlas.

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1 Receta de Costillas a la Barbacoa

Receta de Costillas a la Barbacoa

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Aprende a preparar estas jugosas costillas con salsa barbacoa, jugosas, tiernas y deliciosas. Una capa caramelizada y suave por dentro, harán que no quieras dejar de hacerlas.

Prep Time10

Cook Time2 15

Total Time2 25

Course: Plato principal

Cuisine: internacional

Keyword: costillas

Servings:

Calories: 630kcal

Author: Dailis

Ingredientes

4 libras 2 kg de costillas de cerdo
2 cucharaditas de ajo en polvo
1 cucharadita de cebolla en polvo
2 cucharaditas de pimentón
2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de pimienta negra molida
½ cucharadita de comino
1 cucharadita de chile o cayena en polvo opcional
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de aceite de oliva
½ – 1 cucharada de pimienta de cayena opcional para picar
3 cucharadas de ajo picado
1 cucharadita de sal
1 cucharada de salsa Worcestershire
2 tazas 500 ml de salsa barbacoa

Utensilios

horno

Elaboración paso a paso

Precalienta el horno a 180°C.
Prepara y limpia las costillas retirando las membranas que las cubren por la parte inferior. Una vez limpias colócalas en una bandeja para horno previamente forrada con papel de aluminio.
Agrega a un tazón pequeño los condimentos para mezclarlos, agrega cebolla en polvo, pimentón, ajo en polvo, pimienta de cayena o chile y comino. Mezcla bien para integrar.
Espolvorea el condimento por encima de las costillas y luego rocía aceite de oliva.
Esparce muy bien el condimento por todos los lados de las costillas para cubrirlas bien.
Cubre la bandeja por encima con papel de aluminio y lleva al horno para cocinar por dos horas aproximadamente.
Mezcla y combina en un tazón los ingredientes de la salsa barbacoa cuando resten 5 minutos del tiempo de cocción.
Saca las costillas del horno y retira el papel de aluminio. Vierte la salsa barbacoa por encima de las costillas.
Sube la temperatura del horno a 240°C; y vuelve a colocar la bandeja con costillas en el horno, esta vez sin cubrir y hornea por 10 minutos.
Cambia la configuración del horno y ponlo en asar o asar a la parrilla, con el fuego medio alto, esto va a hacer que se caramelicen los bordes. Cuece por 3 minutos más.
Retira del horno y deja reposar por aproximadamente 10 minutos antes de cortar la carne, esto hará que los jugos recirculen.
Sirve y disfruta.

Valores Nutricionales

Serving: 100g | Calories: 630kcal

Mira la Receta Bacalao Gratinado

Dailis

Hola, soy dailis, Chef Profesional y creadora de varios proyectos de cocina Internacional. Te doy la Bienvenida a cocina.guru

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Dailis

Etiquetas: cerdohorno

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