El bacalao gratinado es un plato exquisito y elegante. Filetes de bacalao escondidos en una salsa cremosa y queso gratinado es el plato perfecto para triunfar en la cocina.

La buena noticia es que es muy fácil de hacer e incluso puedes versionar a tu gusto o ajustarla según lo que tengas por casa e igualmente el resultado será espectacular.

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1 Receta de Bacalao Gratinado

Receta de Bacalao Gratinado

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Si preparas este Bacalao Gratinado en casa todo te pedirán la receta y querrán repetir siempre.

Prep Time2

Cook Time5

Total Time7

Course: Plato principal

Cuisine: internacional

Keyword: Bacalao

Servings:

Calories: 298kcal

Author: Dailis

Ingredientes

1/3 taza de queso duro Dziugas o Parmesano rallado
1 taza de queso cheddar rallado
1 cucharada de eneldo fresco y finamente picado
1 cucharadita de ralladura de limón
2/3 taza de pan rallado fresco
2 cucharadas de harina
Sal y pimienta al gusto
1 cucharada de mostaza de Dijon
2 cucharadas de mantequilla
15 ml de aceite
300 ml de leche
1 kg de filetes de bacalao fresco

Utensilios

horno

olla

Elaboración paso a paso

Precalienta tu horno a 180°C.
Coloca la mantequilla en una olla, derrite e incorpora la harina para hacer un roux. Añade la leche y bate intensamente para deshacer los grumos que puedan formarse. Remueve hasta que la salsa espese e incorpora, el eneldo, la mostaza, el queso Dziugas y ralladura de limón. Añade sal y pimienta al gusto.
Coloca los filetes de bacalao fresco en una fuente para horno y debes ahora emplazarlos en una capa. Vierte ahora la salsa sobre el pescado.
Coloca en un bol el pan rallado, el queso cheddar rallado y el aceite. Mezcla bien y luego viértelo sobre el pescado lo más uniforme posible.
Llévalo a hornear por aproximadamente 45 minutos. La capa superior debe estar dorada y crujiente.
Sirve calientito y acompaña con pan crujiente para mojar en la salsa.