Se acerca el verano y es la estación perfecta para disfrutar de una rica y tradicional ensalada campera.
Aunque es cierto que la podemos disfrutar en cualquier otra época del año, porque los ingredientes son fáciles de conseguir, no hay nada mejor que saborearlos cuando están de temporada.
Esta llamada ensaladilla de verano es una exquisitez de la gastronomía española y es muy sencilla de elaborar.
Contenido
¿Cómo hacer Ensalada Campera?
Hay muchas variantes para hacer ensalada campera, pero cada una de ellas basadas en el mismo concepto, patatas, hortalizas y huevo duro.
La vinagreta para ensalada campera tampoco puede faltar en esta receta, pues le confiere un sabor ácido muy característico al mismo tiempo que le aporta sabor.
Hay algunas regiones dentro de la propia España en que suele servirse con tomate picado, mientras que en muchas otras prefieren excluir este ingrediente.
La patata por su parte puede cocerse con la piel y servirse así mismo o no, según como gusten los comensales. Asimismo, pueden cortarse de forma irregular o en láminas.
Otra de las muchas variantes de la ensalada campera tradicional se degusta con aceitunas y hasta algunas migas de bonito o atún en aceite.
La verdad es que da cualquier forma que se prepare es deliciosa y refrescante ya que se suele servir fría.
No obstante, ten presente siempre que los ingredientes para hacer ensalada campera deben ser los mejores, frescos y de calidad.
Receta de Ensalada Campera
Ingredientes
- 500 g de Patata
- 1/2 Cebolla o cebolleta
- 2 Huevos
- 1 Tomate
- 10 o 15 Aceitunas
- 1 lata de Atún en aceite
- Vinagreta para ensalada campera
- 100 ml de Aceite de oliva virgen extra
- 30 ml Vinagre de jerez o de sidra
- 1 Pimiento verde
- 1 Pimiento rojo
- Sal al gusto
Utensilios
Elaboración paso a paso
- Pela, corta en trozos o láminas y cose las patatas al vapor o en agua con sal hasta que estén blandas, pero no demasiado para que conserven su forma.
- Luego cose los huevos durante 10 minutos a temperatura alta luego de que rompa el hervor.
- Mientras tanto pela la cebolla y córtala en juliana y sumérgela en un recipiente con agua fría y una cucharadita de vinagre para que no tenga un sabor muy fuerte cuando la combinemos con el resto de los ingredientes.
- Cortamos el tomate en pequeños trozos y reservamos. Cortamos también los pimientos en finas rodajas o pequeños trozos.
- En un recipiente vertemos el vinagre, el aceite, la sal y los pimientos, removemos bien y reservamos.
- Ahora es el turno de servir la ensalada campera mezclando las patatas cocidas, las aceitunas, el atún desmenuzado, la vinagreta que preparamos, la cebolla y los huevos cocidos.
- Llévala a la nevera ara que se enfría hasta el momento de degustarla.
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