Hummus de Calabaza

¡Un delicioso giro otoñal en un chapuzón clásico! El hummus de calabaza con salvia y ajo es el sabroso aperitivo de calabaza que necesitas en tu vida.

Sirva esto con pan de pita, chips de pita, galletas saladas, tostadas o verduras frescas. ¡Es perfecto para compartir en una fiesta, en el portón trasero o en una mezcla heterogénea navideña, porque es inesperado, pero tiene un sabor que a todos les encanta!

Es fácil deleitarse ante todo lo relacionado con las calabazas en el otoño. La cuestión es que el sabor de “especias de calabaza” se trata principalmente de las especias. 

Si comienza con la calabaza y se atreve a desviarse en una dirección diferente, puede tener una experiencia gustativa completamente diferente y extremadamente satisfactoria.

¿Cómo hacer Hummus de calabaza?

Para elaborar un hummus de calabaza que sea inolvidable para todos, no dejes de seguir estas sugerencias: 

• Trata de utilizar siempre la salvia fresca.
• No pueden faltar las especias: comino, pimentón, sal marina y pimienta de cayena (opcional)
• Las semillas de calabaza, aunque son una guarnición opcional se ve muy bonito el hummus decorado con ellas, en su parte superior y le da un toque crujiente.
• Calienta una cucharada o dos de aceite de oliva en una cacerola pequeña, luego deja que un poco de ajo picado y salvia fresca picada chisporroteen allí durante uno o dos minutos. Esto crea un sabor profundo y sorprendente. También es por eso que vale la pena comprar la salvia fresca.

¿Cuáles son los aportes nutricionales del hummus de calabaza?

El hummus de calabaza, además de su sabroso sabor y textura, tiene un alto valor nutricional para el organismo. Entre sus valores nutricionales más importantes están:  sodio, potasio, fibra, vitamina A, vitamina C, calcio, hierro, grasas saturadas, carbohidratos y proteínas. 

Como has podido notar es una receta que invita a experimentar en su elaboración. Es una estupenda propuesta para organizar una cena dominical informal en el otoño. 

Se sirve un exquisito hummus de calabaza con mini tostadas para un aperitivo fácil y luego se continúa con sopa de zanahoria con pimiento rojo o arroz silvestre, una gran hogaza de pan holandés y una abundante col rizada o arroz silvestre.