Mousse de Chocolate

El Mousse de Chocolate siempre será una excelente elección, ligero, sedoso, delicioso, perfecto.

La receta que hoy quiero compartir contigo lo tiene todo a su favor, es muy fácil de hacer, tiene un sabor a chocolee intenso, al que es imposible resistirse y la textura es maravillosa, te dejará una sensación tan cremosa en la boca que no podrás parar de comerlo.

Te prometo que será una receta que amarás y que desde ya debes incluir en tu recetario ¿alguien dijo postre perfecto?

¿Cómo hacer Mousse de Chocolate Perfecto?

Lo principal en esta receta, son los ingredientes, si quieres obtener un mouse de chocolate súper rico, ligero, aireado y al mismo tiempo muy sedoso debes emplear los mejores ingredientes.

Utiliza siempre huevos frescos, de la mejor calidad porque como notaste estos no llevan cocción previa y son la garantía de un auténtico mousse de chocolate, al estilo francés.

Un consejo muy útil que te doy al momento de separar las claras de las yemas, para que te sea más fácil hazlo cuando los huevos estén fríos, no te preocupes que las claras se montarán muy bien después. 

En segundo lugar, está el ingrediente estrella, el chocolate, por eso debes asegurarte de emplear el adecuado.

Te sugiero chocolate amargo con un 70% cacao para darle ese sabor intenso tan delicioso y al momento de derretirlo hazlo con intervalos de 30 segundos para evitar que se queme, también muévelo un poco así quedará más suave en menos tiempo.

Antes de añadirlo a la mezcla comprueba que no esté demasiado caliente pero que aún conserve su textura suave para que no estropee la mezcla volviéndola muy áspera.

¿Cómo conservar el mousse de chocolate?

Durante los próximos 2 días se mantendrá en perfectas condiciones dentro dela nevera, puede durar toda una semana así pero mi recomendación es que lo consumas en un término de 48 horas.

De esta manera no corres el riesgo de que cambie su textura y sabor. Además, recuerda que estamos usando huevos crudos, y aunque no debe haber inconvenientes en toda la semana, lo mejor es precaver.

¿Cómo hacer mousse de chocolate sin huevos?

Lo cierto es que hacer mousse de chocolate sin huevos es muy, pero muy sencillo, aquí solo tendrás que utilizar 2 ingredientes principales nata para montar con 35% de materia grasa y chocolate derretido.

En dependencia de tu gusto puede incluir azúcar impalpable y así de fácil es prepararlo, claro que la textura a pesar de ser buenísima si se diferencia un poco de un mousse de chocolate clásico al más puro estilo francés, si, así como te lo sirven en los restaurantes.