Atentos los adictos al chocolate porque estos muffins de chocolate están brutales, esponjosos, húmedos, de sabor intenso y acompañado de pepitas que le dan un contraste de texturas increíble.
Vamos que no miento cuando te digo que son una tentación, pero espera que aún no te he dicho la mejor, ¡se hacen en cuestión de minutos!
Sí, así como lo lees, en una abrir y cerrar de ojos tendrás listos los mejores muffins de chocolate que hayas probado.
Contenido
Receta Muffins de Chocolate con Pepitas
Ingredientes
- 2 huevos L
- 195 g de harina común todo uso
- 75 g de cacao en polvo sin azúcar
- 250 g de azúcar moreno clara
- 115 g de mantequilla sin sal derretida
- 245 ml de leche entera
- zumo de medio limón
- 1 taza de pepitas de chocolate
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 2 cucharaditas de extracto o esencia de vainilla
Utensilios
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 200°C mientras preparamos la masa para muffins de chocolate.
- Combina la leche con el zumo de limón y deja reposar al menos 5 o 10 minutos para hacer un suero de leche.
- Por otra parte, en un tazón combinamos los ingredientes secos, la harina, el cacao, el azúcar, la sal el polvo para hornear y el bicarbonato.
- Con un batidor manual integra todos los ingredientes y reserva.
- En otro tazón combina la mantequilla, lo huevos, el suero de leche y la vainilla y luego de mezclarlo todo muy bien une esta preparación con la de los ingredientes secos, utiliza una espátula para hacerlo.
- También agrega las pepitas de chocolate dejando algunas para el final, yo dejé aproximadamente ¼ de taza.
- Al terminar vierte la mezcla en los moldes para muffins que deben tener colocados los papeles con antelación.
- Esta mezcla rinde para un total de 12 muffins, es bastante espesa por lo que puedes poyarte de 2 cucharas para verterla en los moldes.
- Al terminar coloca pepitas de chocolate encima y hornea a 180°C durante 18 o 20 minutos. hasta que, al insertar un palillo en su centro, este salga completamente limpio.
- Retira el molde de muffins del horno, deja reposar entre 2 o 3 minutos y enseguida transfiérelos 1 por 1 encima de una rejilla para que se terminen de enfriar.
Valores Nutricionales
¿Cómo hacer muffins de chocolate fáciles y rápidos?
Precisamente con esta receta de muffins con pepitas de chocolate obtendrás lo que buscas, una preparación que esté lista en menos de 30 minutos, que sea muy fácil de hacer y quede perfecta tanto de sabor como de textura.
El truco aquí es medir con exactitud los ingredientes para evitar otro tipo de resultado y mezclarlos muy bien, pero sin batir demasiado.
La unión de la leche con el limón creará un suero de leche que aporta una esponjosidad increíble a los muffins de chocolate y hace también que queden muy húmedos, si tienes suero de leche solo debes omitir el limón y usar 1 taza.
Por otra parte, la mantequilla también hace estos muffins muy húmedos y deliciosos, pero asegúrate de que esté totalmente derretida y enfriada antes de añadirla.
Y para el top en cuanto a textura añadimos también unas pepitas de chocolate que quedan asombrosamente perfectas.
En serio, no puedes dejar de probar estos muffins de doble chocolate, porque sé que te encantarán.
¿Los muffins con pepitas de chocolate se pueden congelar?
Por supuesto que sí, los muffins de chocolate se pueden congelar, lo único que tienes que hacer es terminar la preparación y colocarlos en una bolsa plástica que s epoda sella o recipiente hermético.
Podrás tenerlos en el congelador por un período de hasta 3 meses y al momento de querer degustarlos te recomiendo descongelaros sin prisas, unas 3 o 4 horas serías suficientes para que estén listos, luego envuelves cada uno en papel de aluminio y lo calientas en el horno a 180°C hasta que estén tibios, listos para disfrutar.
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