Pollo KFC

Hoy te enseñamos como hacer el pollo KFC, si, si ese mismo que a todos nos encanta y hoy te cuento el secreto de como prepararlo para que te quede como el auténtico.

Muchos ya conocemos los famosos pollos KFC, populares en fiestas del barrio, celebraciones de final de temporada de deportes como el futbol o en los festejos del 4 de julio. 

En 2016 por vez primera se descubrió el secreto de esta receta, que lo hacía tan crujiente y suave. Su secreto está en la combinación perfecta de hierbas y especies, y por supuesto, hoy lo comparto contigo, mira cómo hacer pollo KFC como el original, pero desde la comodidad de tu casa. 

¿Cómo hacer Pollo KFC?

Sabías que el pollo frito sabe mucho mejor cuando se cocina con hueso. El pollo frito con hueso es más tierno y al freír queda más crujiente.

Si has decidido preparar esta receta con un pollo entero, debes tener presente esto al desmenuzarlo.

En lugar de remojar el pollo en agua y sal, te proponemos remojarlo en suero de leche; que actúa directamente en la carne y la ablanda fácilmente, además se le puede añadir un huevo a esta mezcla. 

No es un secreto, pero si un consejo, que cuando se trata de freír los alimentos existen dos reglas inviolables. El primero es no acumular tanto aceite en la freidora y en segundo lugar siempre que retire un lote de alimentos fritos debe dejarse reposar la grasa hasta que alcance nuevamente su temperatura establecida. 

Esta regla, es aplicable para esta receta y cualquier otra que se realice en las freidoras o sartenes.

No es aconsejable usar carnes congeladas; si bien en caso de emergencia resulta una solución inmediata; pero es preferible usar alimentos frescos y descongelados a temperatura ambiente. De lo contrario se cocinan de forma desigual.

Es importante secar el pollo en toallitas para cocina. Una vez seco facilita que se adhiera correctamente la harina.

¿Cuáles son los aportes nutricionales del Pollo KFC?

Entre los principales valores nutricionales del pollo KFC casero se destacan:

Colesterol 268 mg, Grasas totales 118.2g y grasas saturadas 192 g. Un total de 65g de carbohidratos y 65g de fibra dietética y 5 g de azucares totales. Proteínas 69g. Sodio 1232 mg.

La carne de pollo es una importante fuente de nutrientes, proteínas y minerales. Aporta vitaminas y minerales como calcio, potasio y magnesio.

Es Baja en grasas y calorías.

Aumenta los niveles de serotonina en el cerebro, hormona que actúa en la mejoría de nuestro estado de ánimo.

Favorece el fortalecimiento de dientes y huesos, debido al aporte del fosforo.

Es fácil de digerir.