Potaje de Garbanzos con Espinacas: La Receta Secreta de la Abuela

El potaje de garbanzos con espinacas es de los guisos más conocidos, es una receta sana, sabrosa y su preparación es muy fácil.

Disfrutar de un potaje de garbanzos con espinacas en los días fríos o lluviosos es tan reconfortante, que nada más de pensarlo ya quiero correr a la cocina a preparar uno. y

Los garbanzos y las espinacas logran una combinación única, perfecta, su consistencia es espesa y su sabor es espectacular.

Veamos entonces cómo hacer un potaje de garbanzos con espinacas con la receta más fácil del mundo.

¿Cómo hacer potaje de garbanzos con espinacas?

El potaje de garbanzos con espinacas es muy reconfortante y nutritivo, es la receta ideal para las personas vegetarianas y para las que quieren mantenerse en buena forma física.

Veamos entonces algunas recomendaciones y trucos para que te quede bien sabroso:

• Antes de hacer el sofrito, puedes rallar la cebolla o picarla usando una procesadora en lugar de cortarla en cubos.
• Cuando saques los garbanzos del bote, lávalos con abundante agua.
• Para potenciar el sabor del guiso agrégale al sofrito 2 hojas de laurel, una cucharadita de pimentón y una cucharadita de comino.
• Si durante la cocción el guiso te queda muy espeso, añádele un poco más de agua cada vez que sea necesario para que no se seque.
• Aunque esta receta se prepara con verduras, puedes agregar un trozo de chorizo, panceta o jamón si es de tu gusto.
• Al potaje de garbanzos con espinacas le puedes agregar bacalao y preparar una variante con un toque diferente, en este caso solo tienes que añadir el bacalao desalado cuando vayas hacer el sofrito, también puedes sofreír el bacalao en el aceite antes de agregar los condimentos.

• Si usas garbanzos de paquetes, ponlos en remojo la noche anterior en agua fría con sal. Al día siguiente, retira el agua donde se remojan y lávalos con abundante agua limpia.
• Acompaña el potaje de garbanzos con espinacas con un trozo de pan.
• Después de disfrutar este guiso come un postre ligero o una fruta que ayude a la digestión, puede ser una manzana, fruta bomba o un vaso de yogur natural.