Rodaballo al Horno

El rodaballo al horno es otra receta clásica que acostumbramos a hacer con frecuencia, sobre todo si está fresco.

Aunque su textura, en parte untuosa y gelatinosa, no es del todo agradable para muchos, estamos seguros que con esta receta desfrutarán cada bocado.

Como todas las restantes recetas con pescado, esta es muy encilla y rápida de preparar, además de agradecida porque el resultado es siempre estupendo.

Durante los meses calurosos es cuando más se consume, porque el rodaballo es un pez más de época de verano, sin embargo, lo podremos encontrar en los mercados casi todo el año y así lo servimos también para Navidad.

Este pez salvaje puede ser costoso en algunos lugares, sin embargo, hacerlo asado al horno es toda una delicia que no te puedes perder, así que si lo consigues no lo pienses dos veces y prepara esta receta.

¿Cómo hacer un rodaballo al horno?

Para hacer un rodaballo al horno

El tiempo de horneado dependerá exclusivamente del tamaño del pescado, por ejemplo, para uno de 1 kg de peso necesitaremos 30 minutos para que esté listo.

Si usas uno de mayor tamaño, entonces demorará más tiempo y por el contrario si es más pequeño el tiempo de horneado será menor.

Por lo general horneamos el rodaballo entero así lo aprovechamos mejor, aunque puedes hacerlo como prefieras.

Si lo horneamos con patatas el resultado será exquisito, por eso la receta que hoy te proponemos también incluye patatas.

Esta últimas también servirán de base para que el rodaballo no se peque a la bandeja del horno, pero si deseas excluirla, no hay problema porque perfectamente puedes hacerlo.

Un acompañante exclusivo para servir el rodaballo al horno es la cebolla, ambos sabores son riquísimo, así que también puedes usarla.