Salsa pomodoro es la receta que te traigo hoy para que tengas un plato delicioso de la gastronomía italiana en tu casa.
El protagonista de esta estupenda salsa es el tomate, también conocido en otros países como jitomate. Es una salsa fácil de hacer y muy saludable.
La receta de hoy es 100% natural, sin químicos ni conservantes, si eres amante de las pastas seguramente te gustará muchísimo, pues es el aderezo perfecto.
El tomate es un vegetal oriundo de América y fue conocido por los europeos tras su llegada a este continente.
El origen de esta salsa se remonta al siglo XVI, se cuenta que tomó el nombre de salsa pomodoro porque las primeras variedades de tomate que llegaron al continente europeo eran amarillos.
Estas variedades de tomate fueron llamados inicialmente “pomo d’oro” que significa manzana de oro.
Los cocineros italianos han sido verdaderos expertos elaborando exquisitas preparaciones usando al tomate como ingrediente y un ejemplo de ello es esta salsa pomodoro.
A pesar de que la salsa pomodoro es bien sencilla, no se puede negar que su textura y aroma encantan al paladar.
Veamos entonces cómo se prepara esta maravillosa salsa, los pasos son muy sencillos, te dejo algunos trucos y consejos al final.
Coloca los tomates en una cacerola con agua y cocínalos de 10 a 15 minutos a fuego medio.
Corta finamente la cebolla y el ajo mientras los tomates se cocinan.
Cuando los tomates estén cocidos, tritúralos en la licuadora, agrega un poco del agua de cocción.
Vierte el aceite en un sartén, ponlo a fuego medio y sofríe la cebolla durante dos minutos.
Pasados los dos minutos, agrega el ajo y sofríe hasta que se dore un poco.
Cuando el ajo esté dorado, adiciona el licuado de tomate y mezcla los ingredientes con ayuda de la cuchara.
Mientras se reduce la salsa, incorpora la pimienta y el orégano, remueve muy bien para que se fusionen con la salsa.
A continuación, incorpora la sal, el azúcar y vuelve a mezclar.
Por último, agrega las hojitas de albahaca y cuando la salsa tenga el espesor perfecto apaga el fuego y sírvela.
Video de Cómo Hacer
Valores Nutricionales
Serving: 100g | Calories: 41kcal
¿Cómo hacer salsa pomodoro?
Esta auténtica salsa italiana tiene un sabor muy potente y una textura consistente, es sin duda el acompañamiento ideal para muchas preparaciones.
Con los siguientes trucos y recomendaciones podrás obtener una salsa pomodoro espectacular:
Para su preparación utiliza preferentemente tomates bien rojos y maduros.
Si no tienes tomates frescos puedes hacer la salsa con tomates enterosenlatados o con puré de tomate en conserva.
Retira las semillas y la piel de los tomates antes de cocinarlos.
Corta los tomates en trozos para que se cocinen con más facilidad.
Utiliza albahaca fresca y añádela casi al final de la cocción para que le aporte aroma y sabor a la salsa y no le robe el protagonismo al resto de los ingredientes.
Para darle más sabor y frescura a la salsa sofríe la cebolla y el ajo con zanahoria, apio, pimiento rojo y pimiento verde cortados finamente.
Cocina la salsa preferiblemente a fuego bajo, pero si andas con poco tiempo puedes subir el fuego.
Tapa la salsa durante su cocción para que no te salpique.
Si lo deseas puedes ponerle tres hojitas de laurel y un vaso de vino blanco.
Si la salsa te queda muy espesa, le puedes añadir un poco de agua hasta que quede con la consistencia que te guste.
Si no vas a usar la salsa de inmediato, guárdala refrigerada o congelada.
Esta deliciosa salsa te sirve para acompañar unas pastas con atún, queso parmesano o el aderezo de preferencia.
Adorna la salsa pomodoro con una ramita de albahaca.
Añádela a las pizzas, a la lasaña, a las verduras y a otros muchos platos.