
Contenido
Receta: Sopa de Calabaza

Disfruta de esta deliciosa Sopa de Calabaza, fácil de preparar, cremosa y perfecta como entrante o plato principal. Añade tu toque personal con especias y acompáñala con pan crujiente.
Servings: 4
Calories: 189kcal
Ingredientes
- 2 dientes de ajo pelados y enteros
- 1 cebolla blanca, marrón o amarilla, en rodajas
- Sal y pimienta al gusto
- 1,2 kg de calabaza peso sin pelar
- 1 taza de agua
- 3 tazas de caldo de verduras o pollo bajo en sodio
- ½ – ¾ taza de crema mitad y mitad, o leche para servir
- Opcionales:
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado opcional
- 1 cucharadita de curry en polvo opcional
- ½ cucharadita de cúrcuma opcional
- Especias adicionales: comino orégano o pimentón al gusto
Utensilios
Elaboración paso a paso
- Preparar la calabaza: Retira la piel y las semillas de la calabaza. Córtala primero en rebanadas de aproximadamente 3 cm, luego en trozos de 4 cm.
- Cocinar los ingredientes: En una olla grande, coloca la calabaza, la cebolla, los ajos, el agua y el caldo de verduras o pollo. Asegúrate de que el líquido no cubra completamente los ingredientes. Lleva a ebullición.
- Hervir a fuego lento: Una vez que la mezcla esté hirviendo, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 10 minutos, o hasta que la calabaza esté suave.
- Procesar la sopa: Retira la olla del fuego y procesa la mezcla con una batidora de mano o licuadora hasta que quede suave y cremosa. Si prefieres una textura más espesa, agrega menos caldo.
- Agregar la crema: Incorpora la crema, mitad y mitad, o leche, junto con sal y pimienta al gusto. Remueve bien y ajusta la consistencia según prefieras. No vuelvas a cocinar una vez añadida la crema.
- Servir: Sirve la sopa caliente en tazones, añade un poco de crema por encima y espolvorea con perejil y pimienta negra recién molida. Acompaña con pan tostado crujiente.
Valores Nutricionales
Serving: 100g | Calories: 189kcal
Consejos adicionales:

- Variantes de sabor: Añade un toque diferente incorporando jengibre rallado o especias como curry, cúrcuma o comino. Estas especias complementan bien el dulzor natural de la calabaza.
- Alternativas para servir: Puedes utilizar leche de coco en lugar de crema para una opción vegana o un sabor exótico. También puedes probar con queso parmesano rallado para darle un toque más intenso.
- Presentación: Sirve con un chorrito de aceite de oliva virgen extra para darle brillo y realzar el sabor.
Historia y Beneficios de la Sopa de Calabaza
La sopa de calabaza es un plato que ha sido apreciado por su versatilidad y sus beneficios nutricionales. La calabaza es una excelente fuente de fibra, vitaminas A y C, y antioxidantes, que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico y promover la salud ocular. Además, su bajo contenido calórico la convierte en una opción ideal para quienes buscan cuidar su dieta sin sacrificar sabor.
¡Te Recomendamos!
October 7, 2024

Pan de Calabaza
October 4, 2024

Lentejas con Calabaza
October 27, 2022

Hummus de Calabaza
Nota: Algunos enlaces en este artículo son de afiliación y podrían generar un ingreso para cocina.guru.