Receta: Sopa de Calabaza
Disfruta de esta deliciosa Sopa de Calabaza, fácil de preparar, cremosa y perfecta como entrante o plato principal. Añade tu toque personal con especias y acompáñala con pan crujiente.
- Preparación
- 5 min
- Cocción
- 10 min
- Total
- 15 min
- Raciones
- 4
- Plato:
- Sopa
- Cocina:
- Internacional
- Palabras clave:
- Calabaza, sopas
Ingredientes
Pararaciones
- 2 dientes de ajo pelados y enteros
- 1 cebolla blanca, marrón o amarilla, en rodajas
- Sal y pimienta al gusto
- 1,2 kg de calabaza peso sin pelar
- 1 taza de agua
- 3 tazas de caldo de verduras o pollo bajo en sodio
- ½ – ¾ taza de crema mitad y mitad, o leche para servir
- Opcionales:
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado opcional
- 1 cucharadita de curry en polvo opcional
- ½ cucharadita de cúrcuma opcional
- Especias adicionales: comino orégano o pimentón al gusto
Preparación
- Preparar la calabazaPreparar la calabaza: Retira la piel y las semillas de la calabaza. Córtala primero en rebanadas de aproximadamente 3 cm, luego en trozos de 4 cm.
- Cocinar los ingredientesCocinar los ingredientes: En una olla grande, coloca la calabaza, la cebolla, los ajos, el agua y el caldo de verduras o pollo. Asegúrate de que el líquido no cubra completamente los ingredientes. Lleva a ebullición.
- Hervir a fuego lentoHervir a fuego lento: Una vez que la mezcla esté hirviendo, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 10 minutos, o hasta que la calabaza esté suave.
- Procesar la sopaProcesar la sopa: Retira la olla del fuego y procesa la mezcla con una batidora de mano o licuadora hasta que quede suave y cremosa. Si prefieres una textura más espesa, agrega menos caldo.
- Agregar la cremaAgregar la crema: Incorpora la crema, mitad y mitad, o leche, junto con sal y pimienta al gusto. Remueve bien y ajusta la consistencia según prefieras. No vuelvas a cocinar una vez añadida la crema.
- Servir: Sirve la sopa caliente en tazones, añade un poco de crema por encima y espolvorea con perejil y pimienta negra recién molida. Acompaña con pan tostado crujiente.
Utensilios
- olla
Información nutricional
Por ración
- Calorías
- 189 kcal
- Tamaño de la ración
- 100 g
Consejos adicionales:
- Variantes de sabor: Añade un toque diferente incorporando jengibre rallado o especias como curry, cúrcuma o comino. Estas especias complementan bien el dulzor natural de la calabaza.
- Alternativas para servir: Puedes utilizar leche de coco en lugar de crema para una opción vegana o un sabor exótico. También puedes probar con queso parmesano rallado para darle un toque más intenso.
- Presentación: Sirve con un chorrito de aceite de oliva virgen extra para darle brillo y realzar el sabor.
Historia y Beneficios de la Sopa de Calabaza
La sopa de calabaza es un plato que ha sido apreciado por su versatilidad y sus beneficios nutricionales. La calabaza es una excelente fuente de fibra, vitaminas A y C, y antioxidantes, que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico y promover la salud ocular. Además, su bajo contenido calórico la convierte en una opción ideal para quienes buscan cuidar su dieta sin sacrificar sabor.
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