Octubre es el mes perfecto para disfrutar de tarta de queso con calabaza y como la haremos sin horno y en mycook touch será todo mucho más fácil de lo que imaginas.
Durante esta época del año es muy tradicional hacer recetas con calabaza y pensé que como también es muy común tener el horno ocupado con otras preparaciones, por qué no hacer este postre lo más sencillo posible, que no requiera nada de cocción para así ahorrar tiempo mientras hacemos el resto de la comida.
Siendo así los dejo ya mismo con los ingredientes y el paso a paso para esta receta. Pero una cosa más antes de ello, quiero que sepas que también puedes disfrutar de esta tarta de queso de calabaza en Halloween, es perfecta para esa ocasión y le puedes hacer la decoración que más te guste.
Contenido
Receta de Tarta de Queso con Calabaza con Mycook Touch
Ingredientes
- 300 g de galletas de jengibre
- 50 g de mantequilla derretida
- 24 oz o 680g de queso Philadelphia
- 15 oz o 425g de puré de calabaza
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de jarabe de arce opcional
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 400 g o 2 tazas de nata para montar
- 100 g de azúcar
- 1 1/2 cucharadas de gelatina neutra sin sabor
- 2 cucharadas de agua
Utensilios
Elaboración paso a paso
- Primero prepararemos el puré de calabaza si no lo tienes listo, coloca 1.3 L de agua en la jarra de mycook y calienta durante 8 minutos, temperatura 120 °C, velocidad 3.
- Retira la tapa, coloca el cestillo con la calabaza troceada, coloca la tapa y programa el robot 15 minutos, temperatura 120 °C, velocidad 3.
- Retira la tapa y el cestillo (Comprueba que la calabaza está bien cocida), coloca la calabaza bien escurrida en un recipiente, reduce a puré y reserva.
- El siguiente paso es hacer la corteza de galletas de jengibre para la tarta de queso de calabaza colocando todas las galletas en la jarra de mycook y programamos en modo turbo velocidad 3.
- Conformamos que el primer paso haya concluido y añadimos la mantequilla derretida. Colocamos la paleta mezcladora y programamos nuevamente durante 30 segundos, velocidad 3.
- Retiramos la mezcla de la corteza de galletas y colocamos sobre el molde que vamos a usar, el recomendado es uno de 9 pulgadas.
- Presionamos con una espátula u otro utensilio para que quede lo más compacta y pareja posible. Reservamos en la nevera mientras hacemos el resto de la mezcla par la trata de queso de calabaza.
- Lavamos y secamos muy bien la jarra de mycook para hacer el siguiente paso que sería añadir la nata, el azúcar y el queso. Mezclamos durante 4 minutos con una temperatura de 80 °C velocidad 4.
- Terminando este paso, agregamos el puré de calabaza y el resto de los ingredientes excepto la gelatina y el agua.
- Repetimos el proceso, pero a mayor temperatura, es de decir 3 minutos con una temperatura de 90 °C velocidad 4.
- Por otra parte, combinamos el agua y la gelatina, calentamos en intervalos de 10 segundos en el microondas durante 30 o 40 segundos hasta que esté derretida y la vertemos en el robot de cocina antes de culminar esos últimos 3 minutos.
- Ahora vierte toda la mezcla en el molde con la base de galletas, espera que se enfríe a temperatura ambiente y luego refrigera toda la noche o como mínimo unas 4 horas para que cuaje perfectamente.
- Lo que resta es decorarla y puedes hacerlo al gusto, más abajo te doy varias opciones o también puedes disfrutarla así tal cual porque como te dije antes queda exquisita.
Video de Cómo Hacer
Valores Nutricionales
Trucos para hacer tarta de queso en mycook
Cómo pudiste apreciar hacer tartas de queso sin horno en mycook es más que sencillo porque tan solo tienes que agregar los ingredientes y en caso de que la receta está guardada en el club Mycook será mucho más fácil.
No obstante, siempre hay algunos detalles que me guastaría que tuvieses en cuenta para que la tarta te quede perfecta:
- El primero es que limpies muy bien la jarra antes de hacer la siguiente preparación porque si queda algún resto de alimento puede interferir en la perfecta elaboración de los restantes ingredientes.
- Por otra parte, cuando se trata de tartas de queso frías sin horno, es fundamental que seas paciente y respetes el tiempo de reposo para que no se desbarate al degustarla, en este sentido mientras más tiempo la dejes en la nevera mejor estará.
- Y, por último, independientemente del molde que tengas te aconsejo usar un papel de horno en la base para que te sea mucho más fácil desmoldarla, aunque si usas uno de silicona como el mío no será necesario porque no se pega nada.
¿Cómo decorar la tarta de queso de calabaza?
Depende de la ocasión puedes hacer la decoración que más te guste, por ejemplo, si la consumirás en Halloween te doy una idea muy original y sencilla.
Como la calabaza se lleva muy bien con el chocolate puedes simular una tela de araña en la superficie de la tarta de queso con tan solo derretir el chocolate y trazar líneas una vez que esté bien fría.
Por otra parte, puedes agregar nueces pecan picadas por todo el borde combinadas o no con nata montada.
Otra opción deliciosa es añadirle caramelo salado o salsa de caramelo, déjalo caer en forma de hilo por toda la superficie de la tarta de queso de calabaza y además puedes acompañarlo con algunos trozos de galletas de jengibre y nata montada.
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