Preparar unas exquisitas Almejas a la Marinera es muy sencillo y, sin duda, es un plato lleno de sabor y gusto. Muy consumido en toda España, este plato es ideal como aperitivo para servir en una fiesta.
En esta receta, las almejas se cuecen en una deliciosa salsa de cebolla, perejil y vino blanco, perfecta para mojar rebanadas de buen pan. Acompaña tus almejas con un vino blanco seco para una combinación perfecta.
Asegúrate de adquirir un buen producto, ya que esto garantizará la calidad final del plato. Este plato fácil de preparar tiene un increíble sabor a mar y es una opción perfecta para comenzar tus comidas.
Receta de Almejas a la Marinera
Así preparo las Almejas a la Marinera más deliciosas y fáciles: un plato lleno de sabor a mar con una salsa irresistible.
- Preparación
- 4 h
- Cocción
- 30 min
- Total
- 4 h 30 min
- Raciones
- 6
- Plato:
- Aperitivo
- Cocina:
- Internacional
- Palabras clave:
- almejas
Ingredientes
- 1 cebolla pequeña finamente picada
- 1 pimiento picante fresco cortado en rodajas finas en aros
- 2 dientes de ajo picados
- Sal y pimienta al gusto
- ½ limón
- 2 cucharaditas de pimentón dulce español
- 1 hoja de laurel
- Perejil fresco picado
- ½ taza de vino blanco seco o jerez español seco
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada colmada de pan rallado
- 2 libras de almejas pequeñas desecha las almejas abiertas
Preparación
- Coloca las almejas en un tazón con agua y sal y déjalas reposar toda la noche, si no cuentes con este tiempo al menos unas horas.
- Vierte media taza de agua en una olla de fondo grueso y añade una hoja de laurel. Lleva a ebullición a fuego medio alto.
- Coloca de 6 a 8 almejas por vez y cuécelas solo que estas se abran. Si alguna no se abre desecha. Reserva el agua de cocción de las almejas.
- Vierte 4 cucharadas de aceite de oliva en una olla de fondo grueso y caliente. Añade los pimientos, las cebollas, ajo y el perejil y sofríe hasta que la cebolla esté traslúcida.
- Añade pimentón dulce y pan rallado. Sofríe por un minuto más y luego agrega el vino blanco dejando cocer hasta que el líquido se haya evaporado casi en su totalidad.
- Añade en este punto el agua de cocción de las almejas, rectifica los condimentos y la sal. Deja cocer unos 5 minutos.
- Añade las almejas y cuécelas con la olla tapada y a fuego lento solamente 5 minutos, no más. Luego apaga el fuego.
- Sirve las almejas en tazones y cubrirlas con salsa. Decora y acompaña con perejil fresco finamente picado y una pizca de zumo de limón natural.
Utensilios
- olla
Información nutricional
Por ración
- Calorías
- 135 kcal
- Tamaño de la ración
- 100
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