La receta de berenjenas a la plancha es otra de nuestras favoritas, porque es bien sencilla, económica y saludable.
Una de las principales ventajas de hacer la berenjena de esta forma es que empleamos muy pocos ingredientes que al mismo tiempo podemos variar para darles el punto de sabor que más nos guste.
Asimismo, podemos no utilizar la mayoría de ellos, porque de igual forma las berenjenas a la pancha siempre quedarán estupendas, te lo aseguramos.
¿Cómo hacer berenjenas a la plancha?
Para hacer la receta de berenjenas a la plancha necesitamos primero emplear uno de los trucos simples pero efectivos que a hemos explicado en otras ocasiones para quitarle el amargor.
El amargor de la berenjena se debe a que su pulpa está repleta de antioxidantes, que por cierto son los responsables de conservar sus propiedades y el perfecto estado del fruto.
Al picarla comienza a oxidarse su pulpa y esto trae consigo que libere un líquido algo oscuro que es el que contiene ese amargor que resulta también algo picoso y no es del agrado de todos.
El truco que pondremos a prueba para hacer estas berenjenas a la plancha es el de la sal, porque es rápido y efectivo.
Así estaremos disfrutando de esta delicia en cuestión de minutos, que por cierto no durará mucho tiempo porque la acabaremos enseguida.
Por lo que te recomendamos preparar todas las que vayas a degustar de una sola vez teniendo en cuenta a la cantidad de comensales.
En esta ocasión también hemos decidido añadirles algunas especias que le acentuarán mucho más el sabor y quedarán irresistibles, 100 por ciento seguro.
Receta de berenjenas a la plancha
Ingredientes
- 1 berenjena grande
- ½ taza de aceite de oliva
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de perejil seco
- Pimienta al gusto
- Sal
Utensilios
Elaboración paso a paso
- Lavamos y picamos en rodajas las berenjenas con un grosor aproximado de 5mm.
- Luego le untamos sal por ambos lados de cada una de las rodajas y dejamos reposar 15 o 30 minutos.
- Pasado ese tiempo las secamos bien con un papel de cocina que absorberá el líquido oscuro que ha soltado y el exceso de sal.
- A continuación, mezclamos el aceite con el perejil, el orégano, la pimienta y el ajo en polvo y vertemos sobre las rodajas de berenjenas ya secas.
- Encendemos la plancha con la temperatura media alta y cuando esté caliente colocamos las berenjenas y cocinamos por 2 o 3 minutos de cada lado hasta que estén doradas y con las marcas de la plancha bien definidas.
- Y así ya estará lista nuestra berenjena a la plancha para disfrutar en acompañamiento de cualquier patillo que nos guste, pues va muy bien con casi todo.
Video de Cómo Hacer
Valores Nutricionales
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