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Bistec a la Pimienta

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Receta de Bistec a la Pimienta

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Aprende a hacer un bistec a la pimienta jugoso y lleno de sabor, con una marinada deliciosa y verduras salteadas.
Prep Time20 minutes
Cook Time20 minutes
2 hours
Total Time2 hours 40 minutes
Course: cena
Cuisine: internacional
Keyword: carne
Servings: 4 personas
Calories: 398kcal
Author: Dailis

Ingredientes

Para la carne:

  • 1 libra de carne de res redonda superior cortada en tiras finas a contrapelo
  • 1 pimiento rojo o amarillo sin semillas y en rodajas
  • 1 pimiento verde sin semillas y en rodajas
  • 1 cebolla grande cortada en rodajas finas
  • 2 cucharadas de aceite de canola o vegetal

Para la marinada:

  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1 cucharada de jengibre picado
  • ¼ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • 2 cucharadas de fécula de maíz
  • ¼ taza de miel o azúcar morena
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de salsa Worcestershire
  • ¾ taza de agua

Para decorar:

  • Semillas de sésamo
  • Cebollas verdes en rodajas

Utensilios

sartén

Elaboración paso a paso

Preparar la marinada:

  • En un tazón mediano, mezcla el ajo, el jengibre, las hojuelas de pimiento rojo, la miel o azúcar morena, la salsa de soja, la salsa Worcestershire y el agua.
  • Agrega las tiras de carne y mezcla bien. Cubre y refrigera por al menos 2 horas, removiendo ocasionalmente. Puedes marinar hasta 24 horas para un sabor más intenso.

Saltear los vegetales:

  • Calienta 1 cucharada de aceite en un sartén grande o wok a fuego medio-alto.
  • Agrega los pimientos y la cebolla, y saltea durante 5 minutos hasta que estén tiernos pero aún crujientes.
  • Retira los vegetales y resérvalos en un plato.

Cocinar la carne:

  • Retira la carne de la marinada y reserva el líquido.
  • Añade la otra cucharada de aceite a la sartén y caliéntala a fuego medio-alto.
  • Extiende la carne en una sola capa y deja cocinar 1 minuto sin moverla. Luego, remueve y cocina por 2-3 minutos más, hasta que esté bien dorada.
  • Retira la carne y agrégala al plato con los vegetales.

Preparar la salsa:

  • Agrega la fécula de maíz a la marinada reservada y mezcla bien.
  • Vierte la marinada en la sartén y deja hervir por 2 minutos, removiendo hasta que espese.

Unir todo:

  • Reduce el fuego a medio y vuelve a agregar la carne y los vegetales a la sartén.
  • Mezcla bien y cocina por 1-2 minutos más hasta que todo esté bien caliente y cubierto con la salsa.

Servir:

  • Retira del fuego y transfiere a una fuente.
  • Decora con semillas de sésamo y cebolla verde picada.
  • Sirve caliente con arroz, fideos o tu guarnición favorita.

Valores Nutricionales

Serving: 100g | Calories: 398kcal

Consejos y Variaciones

  • Más picante: Agrega más hojuelas de pimiento rojo o una cucharadita de salsa de chile para un toque extra de picor.
  • Versión más saludable: Usa carne magra y sustituye el azúcar morena por miel natural o edulcorante sin calorías.
  • Opción vegetariana: Sustituye la carne por tofu firme o champiñones y sigue los mismos pasos.
  • Guarniciones recomendadas: Sirve con brócoli al vapor, espárragos salteados, arroz integral o fideos de arroz para un plato completo.
Mira la Receta  Solomillo de Cerdo en Salsa de Manzana

¿Cuándo disfrutar este bistec a la pimienta?

  • Es una opción perfecta para cenas rápidas entre semana, ya que se cocina en pocos minutos.
  • Funciona muy bien para un almuerzo nutritivo y lleno de sabor.
  • Es ideal para preparar con anticipación, ya que la carne marinada se conserva bien en la nevera hasta 24 horas antes de cocinarse.
¡Te Recomendamos!
Dailis

Hola, soy dailis, Chef Profesional y creadora de varios proyectos de cocina Internacional. Te doy la Bienvenida a cocina.guru

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Publicado por
Dailis
Etiquetas: Sartén
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