Bizcocho de Calabaza

Hoy quiero compartir contigo cómo preparar el mejor bizcocho de calabaza que he probado y de seguro lo afirmarás una vez que lo pruebes.

Te doy un pequeño adelanto, este bizcocho de calabaza casero es súper esponjo, húmedo, extra suave y con un sabor increíble ¿Qué más podemos pedir?

Además, es perfecto para cualquier ocasión, sobre todo para incluir en las recetas de otoño, ya que la calabaza es una de las grandes protagonistas de esta temporada del año.

¿Cómo hacer el mejor bizcocho de calabaza?

Para que el bizcocho de calabaza quede perfecto es importante que respetes las proporciones de los ingredientes y que el puré que uses sea de la mejor calidad.

En este sentido, el puré no debe quedar mojado, mientras más seco se encuentre mejor quedará el pastel, por tanto, asegúrate de quitarle todo el exceso de agua que pueda contener antes de agregarlo a la masa.

También tienes la opción de usar puré de calabaza enlatado, solo asegúrate de que sea puré puro para poderlo usar en esta receta.

Por otra parte, te hablo del molde que usé para hacer el bizcocho de calabaza, por si también tienes uno en casa. A pesar de que no se pega nada siempre le rocío espray para poder desmoldar el bizcocho sin problemas.

Y además de esto es necesario dispersarlo muy bien con un pincel o brocha de cocina, asegurándonos de llevarlo a cada una de las partes del molde, sobre todo en la zona central que es donde se va a cumular gran parte de la masa.

Otro de los consejos que hoy les daré se relaciona con el horneado, siempre lo repito encada una de las recetas de bizcochos caseros, debemos introducir el bizcocho siempre con el horno precalentado y no abrirlo mientras se cocina porque esto provoca que baje.

Así mismo, como en otras ocasiones les he comentado coloco una bandeja en la parte superior para que no se me queme.

Este último es uno de los trucos que siempre uso porque todos los hornos son un mundo diferente, en mi caso mi horno es muy fuerte en esa parte, y corro el riesgo de que se me queme o se dore demasiado sin estar completamente cocido, es por esto que la pongo.

Si sigues todos los pasos y los consejos que te doy tu bizcocho de calabaza quedará perfecto siempre.