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Puré de Calabaza

pure de calabaza

La receta del puré de calabaza tiene un sinnúmero de usos, en dependencia de ellos podemos adaptarla y disfrutarla siempre de formas diferentes.

Hoy te diré todas las variantes que puedes usar a partir de la receta original que tan solo lleva dos ingredientes.

Si eso es, solo 2 ingredientes y uno de ellos es la sal que siempre tenemos en la cocina ¿no es genial?


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También de daré algunas ideas y diferentes métodos para hacer puré de calabaza casero, más abajo tienes toda la información porque ahora mismo lo que te explicaré es cómo hacer esta receta tan sencilla.

Receta Puré de Calabaza

receta de pure de calabaza
Así se hace el mejor puré de calabaza casero, si quieres conocer que otras deliciosas variantes puedes hacer, no te pierdas esta receta.
Prep Time5 mins
Cook Time45 mins
Total Time50 mins
Course: Acompañamiento
Cuisine: Americana
Keyword: Calabaza
Servings: 6
Calories: 45kcal
Author: Dailis

Ingredientes

  • 2 calabazas pequeñas o 1 calabaza grande entera
  • ½ cucharadita de Sal

Utensilios

Elaboración paso a paso

  • Corta toda la calabaza por la mitad y retira su centro, apóyate de una cuchara para que sea más fácil raspar toda la pulpa y las semillas. Puedes reservar las semillas para asarlas.
  • Terminando este paso coloca ambas mitades en una bandeja para horno, si lo deseas puedes cortarla de un tamaño más pequeño.
  • Colócala boca abajo o boca arriba, como prefieras, de ambas formas queda igual de bien. Hornea a 180 °C durante 45 minutos.
  • Sabrás que la calabaza para el puré está lista si al tocarla con un tenedor la sientes muy tierna.
  • En ese instante retira del horno y con mucho cuidado para no quemarte separa la piel que estrás uve y será muy fácil hacerlo.
  • Coloca los trozos de calabaza en un procesador de alimentos y tritura hasta que quede un puré bien homogéneo, también puedes hacerlo en una licuadora o simplemente con un tenedor o aplasta purés. Usa el método que más fácil te resulte.
  • Hasta aquí es la receta simple y básica del puré de calabaza que puedes consumir así tal cual o usarlo para hacer bizcocho de calabaza, pastel de calabaza, tarta de calabaza y muchísimas otras recetas que tenemos en aquí en la web.

Video de Cómo Hacer

Valores Nutricionales

Serving: 100g | Calories: 45kcal

¿Cómo hacer puré de calabaza?

como hacer pure de calabaza

Arriba te expliqué como hacer un puré de calabaza fácil y rápido, ahora bien, como te comenté te hablaré además sobre algunas opciones para llevarlo a otro nivel.

No lo hice en la receta en si porque el objetivo era obtener un puré de calabaza puro que servirá para multitudes de preparaciones, pero si quieres enriquecerlo esto es lo que te propongo hacer.

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Puedes añadirle aceite de oliva y especias para llenarlo de sabor, mis preferidas son el romero, el tomillo y el ajo, pero puedes usar la combinación que más te guste, las finas hierbas o especias italianas también son excelentes.

Por otra parte, si quieres que no esté tan espeso te sugiero agregarle unas cucharas de agua o caldo, hazlo de una en una para que pares justo en el punto que prefieras.

Ten en cuenta que si usas este puré para otras recetas es mejor dejarlo así tal cual porque el agua que contenga puede dañar el resto de la preparación.

Y una cosa más, hice este puré de calabaza al horno porque es una de las variantes que más me gusta, pero puedes hacerlo igual de delicioso sin horno, enseguida te explico cómo.

Puré de calabaza sin horno

Ahora te diré como hacer un puré de calabaza sin horno y es tan sencillo como pelar y limpiar las calabazas, retirarle las semillas y toda la pulpa de su centro, picarla en trozos y cocerla en agua con sal hasta que esté blanda.

¿Qué cantidad de agua y cuánto tiempo necesitas para hacer puré de calabaza? pues la cantidad de agua justo para cubrirla, nada más y cocinarla a fuego medio durante 12 o 15 minutos hasta que la pinches con un tenedor y compruebes que está totalmente cocida.

Al terminar el tiempo de cocción la escurres muy bien para evitar el exceso de agua, condimentas si prefieres y disfruta.

Este mismo método lo puedes usar para hacer el resto de las variantes del puré de calabaza.

Variantes de la receta de puré de calabaza

Otra de las variantes que más me gusta preparar es la que contiene patata, la combinación de este alimento con la textura de la calabaza y/o la zanahoria es perfecta.

Por lo general si la preparo así también le añado cebolla, puerro y ajo, además de la sal y la pimienta para relazar el sabor.

Esta y todas las demás variantes pueden hacerse tanto en el horno como en olla normal o exprés, lo único que varía en este sentido es el tiempo de cocción y bueno que si la hacemos en el horno no hace falta agregarle ningún líquido.

Así que ya no hay excusas, a partir de ya puedes disfrutar de un puré de calabaza fácil y saludable usando una de las opciones que te he explicado.

¿Puedo congelar el puré de calabaza?

Esta es la pregunta que más me han hecho, y la respuesta es muy afirmativa, si, por supuesto que se puede congelar el puré de calabaza casero.

Así que si en algún momento preparas un lote que no vas a consumir del todo, congélalo para usarlo en otra ocasión.

Lo único que debes hacer es separarlo por porciones y colocarlo dentro de una bolsa de plástico o silicona, la cierras muy bien y al congelador.

De esta manera dura en perfectas condiciones durante 6 meses, incluso puede llegar conservarse por mucho más tiempo, pero bueno esto es lo recomendado.

Te sugiero dividirla en porciones exactas, por ejemplo 1 o 2 tazas, así sabrás con exactitud que cantidad hay dentro de cada bolsa y si la aplanas te ocupará menos espacio, tenlo en cuenta.

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