Con esta receta de chuletas de cerdo en salsa BBQ vas a tener siempre una alternativa diferente y exquisita que de seguro a todos les encantará.
Su mayor ventaja es que es súper fácil de hacer por lo que no hay que ser un experto para cocinarla y además de todo no tendrás problemas con lograr que tus chuletas te queden muy jugosas y suaves, lo que las hace perfectas para todas las edades.
Verás que los ingredientes también son muy simples, los cotidianos de cada cocina, pero son más que suficientes para que tu platillo tenga un sabor único.
Veamos ahora la receta y más abajo te cuento los mejores trucos para que cocinen unas chuletas de cerdo en salsa BBQ exquisitas.
Contenido
Receta de Chuletas de Cerdo en Salsa BBQ
Ingredientes
- 2 chuletas de cerdo con hueso o sin hueso, mientras más gruesas mejor
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 taza de salsa BBQ de buena calidad
- 1 cebolla amarilla pequeña en rodajas finas
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 2 cucharadas de maicena con 2 cucharadas de agua si necesitas espesar la salsa
- Cebolla verde picada o perejil opcional para servir
Utensilios
Elaboración paso a paso
- Para hacer la receta de chuletas en salsa BBQ primero cortamos en rodajas la cebolla amarilla y reservamos.
- Mientras aliñamos las chuletas de cerdo con sal al gusto, yo he usado 1 cucharadita
- También le añadimos 1/2 cucharadita de pimienta negra, 2 cucharaditas de ajo en polvo y 1 cucharadita de cebolla en polvo.
- Repartiremos estos ingredientes por ambos lados de las chuletas y una vez aliñadas, las reservamos.
- Ahora colocamos en una olla crock- pot con 1 cucharadita de aceite de oliva y encima 1/2 taza de salsa BBQ de buena calidad.
- Lo que sigue es acomodar la cebolla que habíamos picado, y encima de esta las chuletas previamente aliñadas, y por último el resto de la salsa BBQ, esto lo hago para que las chuletas absorban mejor el sabor.
- Tapamos la olla y cocinamos a baja temperatura durante 1 hora y 30 minutos, si usas chuletas más gruesas entonces cocínalas por 2 horas, pero siempre a baja temperatura.
- Esta receta de chuletas en crock pot es válida para cualquier otra olla de cocción lenta.
- Pasado el tiempo de cocción mis chuletas están listas, así que retiro la tapa y compruebo si necesito espesar la salsa que en mi caso no fue necesario, pero si quisieras hacerlo solo tienes que retirar las chuletas y añadir a la salsa la maicena.
- Cocina por 5 minutos más o hasta notar el espesor que más te guste. Por último, sirve con arroz, patatas y vegetales o con el acompañamiento que prefieras.
Video de Cómo Hacer
Valores Nutricionales
¿Cómo preparar chuletas de cerdo en salsa BBQ muy jugosas?
Para que las chuletas de cerdo en salsa BBQ te queden muy jugosas debes usar siempre cortes gruesos y con hueso preferentemente.
Ese ese le secreto principal de esta receta, no uses nunca cortes finos porque obtendrás un resultado muy contrario al que buscamos.
Otro consejo muy práctico que te doy para que tus chuletas queden igual de tiernas es que no las cocines demasiado y uses la baja temperatura siempre, pero si tu olla se calienta demasiado te sugiero revisarlas incluso antes.
Según la FDA, las chuletas de cerdo deben cocinarse a una temperatura interna de 145 grados F.
La salsa BBQ es importante para lograr el mejor sabor, por eso asegúrate de usar una de buena calidad o de lo contario prepara tu propia salsa BBQ casera, con los mejores ingredientes.
Del mismo modo, puede añadir patatas u otras verduras a la olla para que las diferentes texturas y sabores se integren durante la cocción.
¿Con qué acompañar las chuletas de cerdo en salsa BBQ?
Esta receta combina muy bien con arroz, patatas asadas, cocidas o en puré, así como también la podemos acompañar con judías y gran variedad de vegetales.
Las chuletas de cerdo en salsa BBQ quedan tan tiernas y jugosas que cualquier acompañante que le pongas le quedará muy bien.
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