January 24, 2024
El Cocido Madrileño es uno de los platos emblemáticos de la capital española, una delicia culinaria que cada hogar prepara a su manera. Este plato, rico y sabroso, combina garbanzos con cerdo, res y huesos, y puede servirse de diferentes formas: con fideos en la sopa, con los garbanzos y las carnes aparte, o todo mezclado.
En cualquier presentación, el Cocido Madrileño es una maravilla de la gastronomía española, muy popular, tradicional y reconfortante. En esta receta, he reducido considerablemente las grasas, haciendo el plato más sano sin sacrificar su sabor y valor nutritivo.
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