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Flan de Café

flan de cafe

El flan de café es uno de nuestros postres preferidos, su textura es tan cremosa que es imposible resistirse a probar un bocado.

Es una forma muy peculiar de disfrutar del clásico flan que estamos acostumbrados a hacer, y para quienes les encanta el café, esta receta es más que perfecta.

Pero, aun así, si no puedes consumir cafeína siempre podrás sustituir la porción de café por uno descafeinado y continuará siendo un postre delicioso.

¿Cómo hacer flan de café casero?

La receta de flan de café casera tiene muchas versiones, pero cada una de ellas es muy fácil de hacer.

En esta ocasión te proponemos cocinarlo en el horno, aunque sin problemas también puedes optar por hacerlo en la estufa.

A continuación, te explicamos la versión que más nos gusta, y es la del flan de café con leche condensada porque le aporta una textura extra cremosa.

Sin embargo, si prefieres no hacerlo así, en otra ocasión te enseñaremos también la receta de flan de café sin leche condensada, para que puedas disfrutarla de igual modo.

Esta receta solo necesita de huevos, leche y café para temerla lista, mezclaremos todo y lo cocinaremos en baño de maría que es el método que siempre empleamos para hacer este postre.

Por otra parte, para el caramelo usaremos un poco de azúcar y un chorrito de agua, para que quede con ese color dorado que se le ve tan bien.

Receta de Flan de Café

receta flan de cafe
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No te pierdas esta receta de flan de café, muy fácil de hacer, extra cremoso, toda una delicia para disfrutar en casa.
Prep Time10 mins
Cook Time1 hr
Total Time1 hr 10 mins
Course: Postre
Cuisine: Mundial
Servings: 4
Calories: 174kcal
Método de Cocina
  • horno

Ingredientes

  • 6 huevos
  • 550 ml de leche entera
  • 400 ml d elche condensada
  • 2 cucharadas de café soluble
  • Para el caramelo
  • 120 ml de azúcar blanco
  • 40 ml de agua

Elaboración paso a paso

  • Comienza haciendo el caramelo vertiendo el azúcar y el agua en una cacerola pequeña, colócala a fuego medio y espera que se disuelva el azúcar sin mezclar para evitar que se cristalice el azúcar.
  • Cuando tenga un color dorado lo retiras con cuidado del fuego, debes estar pendiente para que no se queme pues amargaría todo el flan.
  • Vierte el caramelo en el molde o los moldes que piensas usar para el flan, asegurándote de que se disperse por todo el fondo y pate de los laterales. Déjalo enfriar a temperatura ambiente mientras hacemos le síguete paso.
  • Ahora bate los huevos, puedes hacerlo con un batidor manual hasta que estén totalmente integras las yemas y las claras.
  • Luego vierte la leche condensada y continúa mezclando para añadir la leche entera y el café. Bate otro poco para integrar bien todo.
  • Lo siguiente es colocar el molde dentro de una fuente o bandeja onda para horno, pasamos la mezcla del flan por un colador para que al hacerse quede lo más uniforme posible.
  • Tapamos el molde con papel de aluminio y llenamos la fuente con agua caliente hasta la altura de 2 dedos del molde aproximadamente.
  • Llevamos al horno precalentado a 180 con calor arriba y abajo durante 1 hora si el molde es grande, si son varios moldes pequeños solo por 30 minutos.
  • Sabrás que está listo el flan de café si al introducir la punta de un cuchillo en su centro, esta sale limpia.
  • Retira del horno y deja enfriar a temperatura ambiente mientras continúa tapado, luego refrigera por un mínimo de 5 horas o hasta el día siguiente para que agarre mejor consistencia.
  • Para desmoldarlo solo pasa un cuchillo por os verdes del molde y víralo sobre un recipiente plano y disfruta.

Video de Cómo Hacer

Valores Nutricionales

Serving: 50g | Calories: 174kcal
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